Quem é Manuel Luz?

Sommelier profissional há 15 anos, ocupou o posto em alguns dos melhores restaurantes da cidade de São Paulo. Atuou como sommelier consultor para vinícolas brasileiras e empresas multinacionais de alimentos e bebidas. Coordenou cursos para formação de sommeliers em entidades como ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers) e SBAV-SP (Sociedade Brasileira Amigos do Vinho), tendo aplicado aulas para mais de mil e quinhentos profissionais. Atualmente presta assessoria para empresas na realização de eventos coorporativos, além de assessorar restaurantes na capacitação profissional e consultoria para cartas de vinho. Escreve para revistas especializadas em vinho e gastronomia, é professor, consultor do SENAC e palestrante profissional com experiência em mais de 400 palestras e cursos. Possui interesse em Letras, História, Teologia e Hermenêutica, disciplinas nas quais desenvolve atividades acadêmicas.