Sommelier profissional há 15 anos, ocupou o posto em alguns dos melhores restaurantes da cidade de São Paulo. Atuou como sommelier consultor para vinícolas brasileiras e empresas multinacionais de alimentos e bebidas. Coordenou cursos para formação de sommeliers em entidades como ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers) e SBAV-SP (Sociedade Brasileira Amigos do Vinho), tendo aplicado aulas para mais de mil e quinhentos profissionais. Atualmente presta assessoria para empresas na realização de eventos coorporativos, além de assessorar restaurantes na capacitação profissional e consultoria para cartas de vinho. Escreve para revistas especializadas em vinho e gastronomia, é professor, consultor do SENAC e palestrante profissional com experiência em mais de 400 palestras e cursos. Possui interesse em Letras, História, Teologia e Hermenêutica, disciplinas nas quais desenvolve atividades acadêmicas.
Encontre o Par Perfeito para o Seu Vinho com as Dicas do Sommelier Wine
Encuentro Malbec 2008
Valle del Limari, Chile
OBSERVAÇÃO:
Tinto frutado, de sabor leve, perfeito para o dia a dia.
R$ 25,00
Tapiz Malbec 2008
Alentejo, Portugal
OBSERVAÇÃO:
Tinto frutado com notas florais e de madeira. Em boca tem sabor macio, corpo médio e final frutado.
R$ 45,00
Altos de la Hoya 2007 (Bodegas Olivares)
Jumilla, Espanha
OBSERVAÇÃO:
Vinho frutado, intenso e encorpado.
R$ 60,00
Santa Helena Reserva Cabernet Sauvignon 2008
Valle de Rapel, Chile
OBSERVAÇÃO:
Frutado e levemente picante, é um tipico Cabernet chileno, de paladar macio e fácil de beber.
R$ 37,00
Casillero Del Diablo Shiraz Reserva 2008
Valle Central, Chile
OBSERVAÇÃO:
Vinho tinto escruro. Aroma de framboesa madura, notas de piementa seca e de carvalho tostado. Em boca é encorpado e sedoso, de taninos finos e de intensidade média. Sabor frurado e longo.