Sommelier Wine Manuel Luz
Encontre o Par Perfeito para o Seu Vinho com as Dicas do Sommelier Wine
Culinária Japonesa
A gastronomia japonesa é vasta, embora muito conhecida dos brasileiros, sobretudo na forma de sushis e sashimis. Os japoneses utilizam inúmeros recursos em sua culinária como raízes: gengibre e wasabi; algas: nori, wakame; tofu (queijo de soja); massas e arroz: soba e udon; molhos: de soja (shoyu), mirin, missô, gergelim; peixes atum, salmão, entre outros. Vamos indicar os vinhos para os pratos mais comuns aos brasileiros.
Espumante Chamdeville Brut Blanc de Blancs
Languedoc, França
OBSERVAÇÃO:
Espumante cremoso, frutado, com sabor longo e refrescante.
Espumante Federico de Alvear Demi Sec
Las Barrancas, Maipú, Mendoza, Argentina
OBSERVAÇÃO:
Fresco e intenso de acidez equilibrada.
Moinet Prosecco Extra Dry
Veneto, Italia
OBSERVAÇÃO:
Prosecco é um vinho leve e frutado, refrescante e revigorante, perfeito para todas refeições. Por ser leve e cremoso acompanha bem pratos de peixes, aves e carnes magras acompanhado de salada.
Clarendelle Blanc 2005
Bordeaux, França
OBSERVAÇÃO:
...
Le Rosé de Mouton Cadet 2007 (Baron Philippe de Rothschild)
Bordeaux, França
OBSERVAÇÃO:
Possui aroma frutado com destaque para as frutas silvestres. Em boca é leve, refrescante, de sabor frutado.
Espumante Herdade do Esporão Bruto 2004
Alentejo, Portugal
OBSERVAÇÃO:
Espumante de coloração dourada, aroma intenso a fruta seca citrica e notas florais. Em boca é cremoso, encorpado, refrescante e de sabor longo.
