Um branco doce marcado pela sua intensidade, com aromas de damasco cristalizado, maracujá maduro, mel sobre nuances de pimenta, que envolvem seu paladar doce, fresco, e de final longo. As peculiaridades da geografia onde está localizada a Calyptra, com seus vinhedos a 1000 metros acima do nível do mar, reunidas à direção de José Zarhi e ao conhecimento do enólogo François Massoc, fazem de seus rótulos uma experiência memorável.