Kit 2 - Calyptra Gran Reserva e T.H. Pinot Noir - Oferta Insana

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 149,90 cada
4.6
Kit 2 - Calyptra Gran Reserva e T.H. Pinot Noir - Oferta Insana

Itens no Kit

1un.
Calyptra Assemblage Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley 2019
Calyptra Assemblage Gran ...
1un.
T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle de Leyda Pinot Noir 2021
T.H. [Terroir Hunter] D.O...
Comentário do Sommelier
Calyptra Gran Reserva é um linha da Calyptra, uma vinícola boutique com produção limitada localizada no Alto Cachapoal, com altitude de 1000 metros acima no nível do mar, no Chile, fator que favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, os vinhos são produzidos para serem únicos e autênticos, expressando suas raízes históricas e sua dedicação à produção de vinhos de alto padrão, elegantes, complexos e com identidade que representam sua filosofia e o terroir do alto Vale do Cachapoal. A linha Calyptra Gran Reserva oferece vinhos complexos com boa estrutura e cremosidade. Esse incrível Blend das uvas Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot amadureceu 24 meses em barricas de carvalho francês de 225 L - o que proporciona uma boa presença da barrica nos aromas e sabores, além de maior estrutura, corpo e complexidade - e 12 meses armazenado em garrafa antes da comercialização vai te surpreender. Um vinho encorpado, complexo e volumoso perfeito para acompanhar seus momentos marcantes e especiais.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon (41%), Syrah (31%), Merlot (28%)
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
24 meses em barricas de carvalho francês de 225 L. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
45 minutos
Olfativo
Frutas silvestres, frutas pretas e vermelhas maduras como cerejas, cassis, ameixa seca, nota marcante de violetas, especiarias, cacau
Visual
Rubi profundo com toque de violáceo
Gustativo
Encorpado, suculento, frutado com nuances da barrica e com um toque de pimenta preta, bem equilibrado, taninos presentes e aveludados, boa acidez, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: entrecôte em crosta de ervas, costela suína ao barbecue, risoto de funghi.
Comentário do Sommelier
T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para o desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. Uvas provenientes da microrregião de San Antonio a 14 km do Oceano Pacífico no Valle de Leyda, Chile. A localização do vinhedo é de uma região de clima frio e com grande influência das brisas frias do Oceano Pacífico, o que tem total influência nas vinhas, proporcionando uma longa maturação das uvas e gerando vinhos de perfil fresco e de grande intensidade aromático, com um toque mineral no aroma e sabor. Um vinho surpreendente, versátil para harmonizações, fresco e com bom potencial de guarda! Este exemplar recebeu 92 pontos Descorchados, 91 pontos James Suckling, 91 pontos Robert Parker e 93 pontos Mesa de Cata La CAV.
Ficha técnica
Uva
Pinot Noir
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
1/3 em barricas de carvalho francês de terceiro uso, 1/3 em tanques de aço inox, 1/3 em ovos de concreto durante 12 meses. Depois, o vinho fica mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
13.80% ABV
Temperatura de serviço
14 °C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Intensos aromas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas silvestres, notas herbáceas, sutis notas terrosas e minerais
Visual
Rubi claro
Gustativo
Corpo leve para médio, frutado com nuances minerais, taninos finos e elegantes, acidez alta que lhe confere excelente frescor, final complexo e agradável
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas magras, carnes brancas, peixes mais gordos. Dicas: atum grelhado com gergelim, filé mignon suíno com geleia de frutas vermelhas, risoto de funghi.