Kit 2 - Experiência Clube Notáveis Dezembro

  • 3 Itens
4.5
Kit 2 - Experiência Clube Notáveis Dezembro
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Itens no Kit

1un.
San Pedro Signature D.O. Valle del Rapel Carmenere 2019
San Pedro Signature D.O. ...
1un.
San Pedro Signature D.O. Valle del Rapel Cabernet Sauvignon 2019
San Pedro Signature D.O. ...
1un.
Revista Wine Edição Dezembro 2021
Revista Wine Edição Dezem...
Comentário do Sommelier
Uma homenagem à história da vinha, sinal dos valores da vinícola. A linha Signature representa o melhor deste terroir, sua história e raízes. Um 100% Carménère do Valle de Rapel, Denominação de Origem com estações do ano bem definidas, ou seja, invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos. No verão, a amplitude térmica entre o dia e a noite ajuda na concentração de cor e aromas, a influência da corrente de ar pela tarde resulta em uvas perfeitas para vinhos potentes e com muito frescor. O amadurecimento em 10 meses de barricas de carvalho francês deixa este vinho com aromas de frutas e tosta, com paladar intenso e final longo!
Ficha técnica
Uva
Carménère
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
70% do vinho passa 10 meses em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e notas sutis de tosta
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Estruturado, boa acidez, taninos finos e final longo
Harmonização
Pernil assado com chutney de pimentão amarelo, pimentão recheado com carne moída e berinjela grelhada
Comentário do Sommelier
Uma homenagem à história da vinha, sinal dos valores da vinícola. A linha Signature representa o melhor deste terroir, sua história e raízes. Um 100% Cabernet Sauvignon do Valle de Rapel, Denominação de Origem com estações do ano bem definidas, ou seja, invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos. No verão, a amplitude térmica entre o dia e a noite ajuda na concentração de cor e aromas, a influência da corrente de ar pela tarde resulta em uvas perfeitas para vinhos potentes e com muito frescor. A colheita desta safra foi caracterizada por resultar em uvas com maturação perfeita! O amadurecimento de 9 meses em barricas resultou em um vinho com complexidade aromática, com notas de frutas maduras, frutos secos e baunilha, além de um paladar macio, com taninos firmes e final longo
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
75% do vinho passa 9 meses em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Aroma de frutas vermelhas maduras, especiarias, notas de café e baunilha
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Encorpado, saboroso, taninos médios e bom final
Harmonização
Costela com molho barbecue, fetuccine com fonduta de queijo e shitake, cupim assado com batata