Kit 2 - Experiência Clube Notáveis Fevereiro 2022

  • 3 Itens
4.0
Kit 2 - Experiência Clube Notáveis Fevereiro 2022

Descrição

Vinhos notáveis, de extrema qualidade, escolhidos pela curadoria Wine.

Itens no Kit

1un.
Manos Negras Selección de Suelo Pinot Noir 2019
Manos Negras Selección de...
1un.
Manos Negras Selección de Suelo Malbec 2019
Manos Negras Selección de...
1un.
Revista Wine Edição Fevereiro 2022
Revista Wine Edição Fever...
Comentário do Sommelier
Esse Pinot Noir vem da cidade de El Cepillo, no Vale de Uco, que está aos pés da Cordilheira dos Andes, na província de Mendoza. Este vinhedo apresenta um perfil especial de solo por possuir uma grande concentração de pedras vermelhas na superfície que lhe faz muito pobre em matéria orgânica. As plantas têm que se esforçar para produzir as delicadas uvas de Pinot Noir, resultando em aromas e sabores muito delicados. Por outro lado, é um lugar de grande altura, que durante o verão apresenta noites frias que são expressas nas uvas como frescor. O resultado é um Pinot Noir muito expressivo e intenso, mas com um acabamento fresco e mineral. O Enólogo é Alejandro Sejanovich tem uma vasta trajetória profissional no mundo do vinho e foi reconhecido pela prestigiosa revista inglesa Decanter como um dos TOP 10 Winemakers de América do Sul, e em 2021 foi considerado como "Winemaker of the Year" pelo famoso crítico inglês Tim Atkin MW. Sua maestria na produção de vinhos é admirável e isto é perceptível no exemplar Manos Negras Selección de Suelos Pinot Noir 2019 que recebeu 92 pontos Descorchados.
Ficha técnica
Uva
Pinot Noir
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
9 meses em carvalho francês
Teor Alcoólico
11.70% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Frutas vermelhas e mineralidade
Visual
Rubi
Gustativo
Expressivo e intenso, com acabamento fresco e mineral
Harmonização
Filé mignon ao molho de cogumelos, carré de porco assado com batatas, risoto de funghi
Comentário do Sommelier
O distrito de Los Chacayes em Tunuyán, Vale do Uco apresenta características extraordinárias para o cultivo de Malbec de altura. Os solos no vinhedo são muito pobres e têm uma alta concentração de pedras brancas (carbonato de cálcio), resultando em uma grande concentração de aromas e sabores nas uvas. Esses solos com calcário transmitem notas de mineralidade marcada. O resultado é um vinho com aromas florais e sabores intensos, muito fresco, com um acabamento persistente na boca. O Enólogo é Alejandro Sejanovich tem uma vasta trajetória profissional no mundo do vinho e foi reconhecido pela prestigiosa revista inglesa Decanter como um dos TOP 10 Winemakers de América do Sul, e em 2021 foi considerado como "Winemaker of the Year" pelo famoso crítico inglês Tim Atkin MW. Sua maestria na produção de vinhos é admirável e isto é perceptível no exemplar Manos Negras Selección de Suelos Malbec 2019 que recebeu 92 pontos Descorchados.
Ficha técnica
Uva
Malbec
Classificação
Meio Seco
Safra
2019
Amadurecimento
12 meses em carvalho francês
Teor Alcoólico
13.90% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Aromas de florais e minerais
Visual
Rubi brilhante
Gustativo
Sabores intensos, muito frescor, com acabamento persistente na boca
Harmonização
Bife de chorizo assado no forno com batatas, nhoque com ragu de cordeiro, risoto de parmesão