Kit 2 - Experiência Clube Singulares Março 2022

  • 3 Itens
4.6
Kit 2 - Experiência Clube Singulares Março 2022

Descrição

Sinta e deguste a experiência de Clube Wine de março. Seu paladar merece essa sensação.

Itens no Kit

1un.
Raices D.O.P. Carinena Mazuela 2017
Raices D.O.P. Carinena Ma...
1un.
Raices Monastrell 2017
Raices Monastrell 2017
1un.
Revista Wine Edição Março 2022
Revista Wine Edição Março...
Comentário do Sommelier
O Projeto Raíces foi desenvolvido em toda Espanha com o objetivo de homenagear e mostrar ao mundo as riquezas do país, como sua culinária, arquitetura, história e claro, uvas nativas. No total foram vinificadas 17 castas autóctones, dentre elas a Mazuela, também conhecida como Carignan, diretamente da Denominação de Origem Cariñena. O clima da área é definido como meio temperado com uma notável tendência de continentalização, de modo que os invernos são frios e os verões são muito quentes, contribuindo para a perfeita maturação das uvas e posteriormente para a elaboração de um vinho estruturado, complexo e longevo.
Ficha técnica
Uva
Mazuela
Classificação
Seco
Safra
2017
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Aromas de frutas negras e vermelhas maduras, como amoras e framboesas, especiarias, apimentado, com leve toque de tabaco, floral e uma pitada de canela
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Gustativo
Excelente frescor no ataque, encorpado, com acabamento longo
Harmonização
Filé-mignon ao molho madeira, ensopado de carne com legumes, cogumelo eryngui grelhado com aligot de mandioquinha
Comentário do Sommelier
O Projeto Raíces foi desenvolvido em toda Espanha com o objetivo de homenagear e mostrar ao mundo as riquezas do país, como sua culinária, arquitetura, história e claro, uvas nativas. No total foram vinificadas 17 castas autóctones, dentre elas a Monastrell, típica da região de Jumilla, mostrando todo seu potencial nesse terroir. O clima da região é influenciado continentalmente pela proximidade do Mediterrâneo a leste, e pelo planalto de La Mancha a oeste. É um clima ensolarado e árido, com cerca de 3.000 horas de sol por ano, e pouca chuva, cerca de 300 litros por metro quadrado por ano, condições que contribuem para a perfeita maturação das uvas e posteriormente para a elaboração de um vinho intenso, complexo e longevo.
Ficha técnica
Uva
Monastrell
Classificação
Meio Seco
Safra
2017
Amadurecimento
6 meses em barrica de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Aromas de frutas negras, especiarias, tabaco, terroso, alecrim, fumaça e alcaçuz
Visual
Rubi com reflexos granada
Gustativo
Frescor delicioso, redondo, taninos macios, com mineralidade e chocolate escuro no acabamento
Harmonização
Batata recheada com carne seca e provolone, paleta suína assada com batatas, cogumelos salteados no shoyu