Kit 3 - Italianos Refrescantes + Taça Cristal Grátis

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4.8
Kit 3 - Italianos Refrescantes + Taça Cristal Grátis

Itens no Kit

1un.
Colline delle Rose Lucido D.O.C Sicilia Branco 2021
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1un.
Colline delle Rose Zibibbo D.O.C Sicilia Branco 2021
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1un.
Altemura Àpulo I.G.T. Salento Fiano 2020
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1un.
Taça de Cristal para Vinho Tinto Phoenix Medium 565 ml
Taça de Cristal para Vinh...
Comentário do Sommelier
A linha Colline delle Rose traz a máxima expressão da Denominação de Origem Controlada Sicília, com exemplares orgânicos e veganos da Cantina Colomba Bianca. A maior parte dos produtores da região dedica-se ao cultivo de uvas nativas, que apresentam sua verdadeira personalidade na Sicília e dão origem a maravilhosos vinhos, como é o caso da Lucido, um dos nomes que a uva Catarrato recebe, sendo esse clone específico mais fresco e delicado. Seu vinho tem aromas expressivos de frutas amarelas e cítricas, além de um toque herbáceo, com corpo leve e ótima refrescância.
Ficha técnica
Uva
Lucido (Catarratto)
Classificação
Meio Seco
Safra
2021
Amadurecimento
Em tanques de aço inox por 5 meses
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Aromas de frutas amarelas, como damasco e pêssego, com notas de ervas aromáticas, como alecrim e sálvia, e um toque mais suave de cítricos
Visual
Amarelo palha brilhante
Gustativo
Corpo leve, vívido e deliciosamente fresco. A acidez equilibra os tons de dulçor
Harmonização
Fettuccine com frutos do mar e azeite de ervas, pasta con le sarde, cuscuz de quinoa com legumes.
Comentário do Sommelier
A linha Colline delle Rose traz a máxima expressão da Denominação de Origem Controlada Sicília, com exemplares orgânicos e veganos da Cantina Colomba Bianca. A maior parte dos produtores da região dedica-se ao cultivo de uvas nativas, que apresentam sua verdadeira personalidade na Sicília e dão origem a maravilhosos vinhos, como é o caso da Zibibbo, nome italiano para a Moscatel de Alexandria, uma uva super aromática que resulta em vinhos intensos e persistentes.
Ficha técnica
Uva
Zibibbo
Classificação
Meio Seco
Safra
2021
Amadurecimento
Em tanques de aço inox por 5 meses
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Aromas de frutas cítricas, como limão, e cedro se misturam com toques sutis de damasco e abacaxi
Visual
Amarelo palha
Gustativo
Macio, acidez equilibrada com a doçura, tornando o vinho harmonioso e intrigante. O acabamento é longo e persistente
Harmonização
Camarão à marettimo com arroz de amêndoas, paella, homus de grão-de-bico com alho confitado.
Comentário do Sommelier
Embora famosa na Itália, a Fiano é pouco conhecida aqui. Muito plantada na região da Campânia e também na Puglia. É uma uva branca peculiar, de amadurecimento médio que resulta em vinhos ricos, vigorosos, com textura cerosa e boa capacidade de envelhecimento em garrafa. Um exemplar que trará sua versão jovem com notas de mel, frutas, damasco, bom corpo e leve untuosidade na boca!
Ficha técnica
Uva
Fiano e outras uvas nativas
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
3 meses em com suas borras em tanques
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Amplo bouquet com notas de pêssego, casca de limão, flor de laranjeira, erva-cidreira e jasmim
Visual
Amarelo-claro com reflexos esverdeados
Gustativo
Frutado, suculento, fresco e boa acidez
Harmonização
Salada de lagosta e camarão, tagliatelle ao molho de limão siciliano, frango grelhado com fatias de abobrinha gratinadas.