Um elegante blend das uvas Grenache, Syrah, Cinsault produzido no Vale do Rhône, segunda maior região vitivinícola da França berço de grandes vinhos e histórias que marcaram a vitivinicultura mundial, mais precisamente no sul do vale em Costières de Nîmes. Um exemplar que passa entre um a dois anos em tanques de aço inox para ressaltar o frutado e frescor da bebida e expressar toda autenticidade de seu terroir, um vinho macio no paladar, com sedutora textura e sabor.
Ficha técnica
Uva
Grenache, Syrah, Cinsault
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
De 1 a 2 anos em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Intensas notas de frutas vermelhas, especarias, pimenta preta
Vinho com corpo médio e com taninos macios, aposte em pratos de igual estrutura. Dicas: filé mignon suíno com geleia de frutas vermelhas, polenta mole com ragu de linguiça, legumes grelhados, berinjela à parmegiana
Comentário do Sommelier
Com um estilo moderno e que agrada com facilidade, esse rótulo mescla algumas das uvas tintas mais conhecidas do mundo do vinho com a Cabernet Sauvignon, uma das mais importantes variedades da Califórnia. Aromático e muito saboroso, pode ser harmonizado ou degustado sozinho.
Ficha técnica
Uva
Outras uvas (5%), Zinfandel (39%), Alicante Bouschet (18%), Petite Sirah (14%), Cabernet Sauvignon (13%), Petit Verdot (11%)
Classificação
Meio Seco
Amadurecimento
Em barricas de carvalho francês e americano.
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Frutas negras, caramelo, especiarias
Visual
Rubi
Gustativo
Médio corpo, acidez agradável, taninos macios, bom final
Harmonização
Churrasco, nhoque à bolonhesa, pizzas, tomate recheado e gratinado, risoto de tomate seco, lombo suíno com molho agridoce.
Comentário do Sommelier
Bonnievale historicamente se desenvolveu ao redor do Rio Breed, a vida da área. A vinícola prospera em uma cultura de inovação e colaboração que permite o cultivo e a seleção das melhores frutas para criar vinhos consistentes e vibrantes. A região apresenta grande amplitude térmica que contribui para a lenta maturação das uvas e, consequente, preservação de acidez e concentração de aromas e sabores. Nesse exemplar a rainha das uva tintas expressa todo seu potencial no terroir sul-africano, com elegância e intensidade marcantes.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
8 meses em tanques de aço inox e mais 9 meses em carvalho francês
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Aromas de frutas negras, cereja preta e notas de tostado
Visual
Rubi
Gustativo
Bom corpo, acidez equilibrada, frutado e final longo
Harmonização
Bife ancho ao molho de ervas, ensopado de carne com legumes, macarrão com almôndegas de lentilha
Comentário do Sommelier
A Shiraz, uva que se adaptou muito bem no terroir Australiano, com sua complexidade aromática de frutas e notas terrosas, e personalidade no paladar, com sabor marcante e taninos sedosos. Possui o selo Vegan Friendly, ou seja, não utiliza proteína animal em sua composição e o torna adequado para veganos!
Ficha técnica
Uva
Shiraz
Classificação
Meio Seco
Safra
2019
Amadurecimento
parte do vinho em barrica de carvalho americano por no mínimo 6 meses.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas terrosas, pimenta e chocolate amargo.
Visual
Roxo escuro
Gustativo
Encorpado, frutado com taninos macios e sedosos.
Harmonização
Escondidinho de carne seca, batatas recheadas, risoto de linguiça, pizza de calabresa, Meat pie (torta de carne australiana).