Pêra Doce é um vinho tinto português do Alentejo elaborado com as uvas Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet. O Alentejo tornou-se, ao longo do tempo, uma notável região produtora de uvas de qualidade, com vinhas bem cuidadas, enologia de vanguarda e rigoroso processo de produção. Esse exemplar tem amadurecimento em tanques de aço inox para preservar as características naturais das uvas e expressar a autenticidade do terroir alentejano, um vinho com perfil fácil de beber e que agrada com facilidade, excelente harmonizado ou acompanhando um descontraído bate-papo.
Ficha técnica
Uva
50% Aragonez, 25% Trincadeira e 25% Alicante Bouschet.
Classificação
Meio Seco
Safra
2021
Amadurecimento
Em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Aromas de frutos vermelhos maduros, toque de baunilha e especiarias.
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: carne de panela, nhoque de batata com molho de calabresa, aligot de mandioquinha com mix de cogumelos na manteiga de ervas.
Comentário do Sommelier
Time-Lapse é uma linha jovem e descomplicada elaborada pela Bodegas Manzanos, vinícola espanhola com cinco gerações de história, cuja tradição vitivinícola remonta a 1890. Elaborado com a uva Garnacha proveniente de vinhas da D.O. Ribera del Guadiana, Denominação de Origem espanhola localizada na região da Extremadura, sudoeste da Espanha, este exemplar amadurece por 6 meses em barricas francesas para adquirir estrutura, corpo e complexidade. O resultado é um vinho bem estruturado, redondo e muito amável.
Ficha técnica
Uva
Garnacha
Classificação
Seco
Safra
2022
Amadurecimento
6 meses em barricas francesas
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Fruta preta madura, aromas de violeta, toques de baunilha e chocolate
Visual
Rubi médio
Gustativo
Vinho jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, taninos macios, acidez média, agradável frescor
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias, charcutaria. Dicas: peru assado, paleta suína assada com batata, legumes grelhados.
Comentário do Sommelier
A Casa Solís nasceu de uma semente numa terra distante, uma semente cujas origens remontam a 1952 na vinícola da Família Solís, na Espanha. Viña Casa Solís é um projeto da vinícola espanhola Félix Solís Avantis em território chileno, um resultado da união de experiências passadas num destino novo e empolgante. A produção no Chile dá continuidade ao legado da renomada da Félix Solís no Novo Mundo. Este é um saboroso e refrescante Sauvignon Blanc com aromas delicados e paladar vibrante. Um vinho perfeito para acompanhar um dia ensolarado na praia, como aparitivo, ou com pratos mais leves. Vinho adequado para veganos.
Ficha técnica
Uva
Sauvignon Blanc
Classificação
Seco
Safra
2024
Teor Alcoólico
12.00% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Frutas cítricas como toranja, furtas tropicais como abacaxi, herbáceo
Opte por pratos mais leves, carnes brancas, frutos do mar, molhos cítricos ou à base de ervas frescas e queijos cremosos. Dicas: iscas de peixe frito com molho de limão, tapioca de frango com catupiry, espaguete ao molho de limão siciliano.
Comentário do Sommelier
Rich Joe é uma linha de vinhos jovens e descomplicados elaborada pela Bodegas López Morenas, um grupo vinícola de origem familiar que se consolidou como uma das principais empresas espanholas na produção e comercialização de vinhos. Rich Joe é um homem determinado e perspicaz que consegue tudo que deseja, e este seu ímpeto inspirou esta linha que recebe seu nome, com vinhos equilibrados e bem estruturados. Elaborado com uvas selecionadas dos melhores vinhedos das regiões vitivinícolas da Espanha, Rich Joe passa por uma seleção cuidadosa e criteriosa para garantir as melhores uvas. Este é um Syrah intenso nos aromas e sabores, macio e bem estruturado.
Ficha técnica
Uva
Syrah
Classificação
Seco
Safra
2023
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Frutas pretas maduras como ameixa, cassis, figo, especiarias
Visual
Rubi profundo com tons violáceos
Gustativo
Jovem, corpo médio, intenso, frutado com toques especiados, taninos moderados
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: costela ao molho barbecue, hamburguer com cebola caramelizada e bacon, cogumelos salteados.
Comentário do Sommelier
Este branco produzido a partir das uvas tempranillo branco e verdejo, é um vinho muito agradável de se beber, que tem um perfeito equilíbrio entre acidez, teor alcoólico e amargura, deixando seu final persistente e harmonioso. Perfeito para o dia-a-dia.
Ficha técnica
Uva
Tempranillo Blanco (80.00%), Verdejo (20.00%)
Classificação
Seco
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Fresco e vegetal, com toques cítricos.
Visual
Amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Gustativo
Equilíbrio entre acidez, teor alcoólico e amargura. Final persistente.
Harmonização
Peixe assado, frutos do mar, saladas, arroz e massas. Ideal também como aperitivo.
Comentário do Sommelier
Elaborado com a Viura, também conhecida como Macabeo, esse é um vinho que apresenta aromas de frutas cítricas e secas. É fresco e fácil de beber,
Ficha técnica
Uva
viura
Classificação
Seco
Teor Alcoólico
12.00% ABV
Temperatura de serviço
9 °C
Potencial de guarda
2 anos
Olfativo
Frutas cítricas e amêndoas
Visual
Branco pálido
Gustativo
Suave, refrescante e final agradável
Harmonização
Ceviche de peixe branco, anéis de lula, casquinha de siri, peixe frito, acarajé, salada de folhas verdes, pizza de pesto, tapas.