Kit Tinto Chile & França (2 garrafas)

  • 2 Itens
4.6
Kit Tinto Chile & França (2 garrafas)

Itens no Kit

1un.
Almaviva EPU 2016 375 ml
Almaviva EPU 2016 375 ml
1un.
Château Roc de Boisseaux A.O.C. Saint-Émilion 2012
Château Roc de Boisseaux ...
Comentário do Sommelier
Tinto rico em aromas, apresenta notas de frutas como groselha negra, cereja e amora, sobre toques de chocolate amargo, tabaco, anis e caramelo, além de traços minerais. Em boca é encantador, sedoso, fresco, com corpo entre médio e encorpado, mostrando uma deliciosa integração entre os aromas frutados e os provenientes do carvalho, com longo final. Epu significa o número dois, na língua do povo Mapuche, o que se justifica pelo fato deste vinho ser elaborado conforme o mesmo conceito dos segundos vinhos dos renomados châteaux franceses, tendo suas uvas provenientes do mesmo vinhedo do Almaviva. Trata-se de um exemplar de raro refinamento, e extremamente exclusivo devido a sua produção limitada.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon (77%), Cabernet Franc (6%), Merlot (5%), Carménère (12%)
Classificação
Seco
Safra
2016
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
20 minutos
Olfativo
Groselha negra, amora, cereja, chocolate amargo, tabaco, anis, caramelo, mineral
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, fresco, taninos sedosos, frutado, tostado, final persistente
Harmonização
Ancho na parrilla, risoto de funghi porcini, cordeiro ao coulis de menta, pappardelle com ragu de ossobuco, assado de tira com arroz de amêndoas, e queijos duros.
Comentário do Sommelier
Esse Saint-Émilion Grand Cru surpreende com sua complexidade aromática e intensidade de sabor. Produzido em um terroir privilegiado, onde o solo é composto por cascalho e areia, o Château Roc de Boisseaux 2012 é um grande representante da margem direita de Bordeaux.
Ficha técnica
Uva
Merlot (70.00%), Cabernet Sauvignon (5.00%), Cabernet Franc (25.00%)
Classificação
Seco
Safra
2012
Amadurecimento
15 meses em barricas de carvalho.
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, floral, especiarias, defumado
Visual
Rubi com reflexos granada
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, taninos macios, acidez agradável, complexo, maduro
Harmonização
Picanha com batata rosti, costeleta de cordeiro, arroz de pato, cogumelo recheado com queijo, ensopado de javali, queijos maturados.