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Protos Rosé 2017

Comentário sommelier

Produzido pela Protos, uma das mais importantes vinícolas de Ribera del Duero, este rosé é elaborado com uvas provenientes de vinhedos com cerca de 25 anos de idade. A colheita dessas uvas é realizada durante a noite, trazendo diversos benefícios para o vinho como maior preservação dos aromas, sabores e acidez.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Rosé
Tempranillo (100%)
Espanha
Ribera del Duero
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Amadurecimento
Em tanques de aço inox.
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Cereja claro
Olfativo
Frutas vermelhas frescas, floral
Gustativo
Frutado, corpo de leve para médio, acidez agradável
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
3 anos
Decantação
minutos
Harmonização
Posta de atum grelhada com crosta de gergelim, paella, fusilli ao molho de camarão, pizzas com embutidos, escalope de filé ao sugo, queijos semimoles.

Espumante Louis Bouillot Blanc De Noirs Brut

Comentário sommelier

Elegante, leve, fresco, e com toque cítrico, este exemplar possui típicas e delicadas notas de brioche no aroma, mescladas com frutas brancas e pétalas de rosas. Louis Bouillot Brut, contém 12,9 gramas de glicose por litro, que o inclui na classificação de espumante Brut. Esse interessante espumante branco, elaborado com as variedades tintas Merlot, Pinot Noir, Gamay e Grenache expressa a excelência de Louis Bouillot, um produtor que revolucionou a produção de espumantes na Borgonha e ficou conhecido como o "inovador das bolhas". É elaborado pelo método tradicional.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Espumante
Merlot, Merlot, Gamay, Pinot Noir
França
Bourgogne
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
11.50% ABV
Amadurecimento
12 meses em garrafa.
Safra
Classificação
Brut
Visual
Amarelo claro.
Olfativo
Frutas brancas como maçã e pera, pétalas de rosas e delicadas notas de brioche.
Gustativo
Elegante, leve, fresco, divertido e com toque cítrico.
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Decantação
minutos
Harmonização
Involtinni de legumes e frios, quiche de abobrinha com tomate, salada de salmão com lentilha, arroz de polvo, penne ao molho de tomate e azeitonas e bacalhau à Brás.

Clos de Los Siete By Michel Rolland 2016

Comentário sommelier

Pontuado com altas notas por James Suckling e revista Decanter, o Clos de Los Siete chega com a sua nova safra. Assinado por Michel Rolland, este tinto é produzido com uvas de origem francesa, e em destaque está a Malbec, variedade emblemática da Argentina. Com passagem por barricas de carvalho francês, esse vinho entrega potência e complexidade.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Syrah, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
Argentina
Valle de Uco
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
70% do vinho amadureceu 11 meses em barricas de carvalho francês e os outros 30% em tanques de aço inox.
Safra
2016
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Amora, mirtilo, violeta, especiarias, amadeirado
Gustativo
Encorpado, taninos presentes, boa acidez, boa persistência
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Assado de tira, carré de cordeiro, risoto de funghi, medalhão de filé-mignon, espaguete all'amatriciana, queijos semiduros.

Torroxal D.O. Rías Baixas Albariño 2018

Comentário sommelier

Rías Baixas é uma região localizada no noroeste da Espanha que nem sempre é muito explorada no Brasil, mas produz exemplares com a uva Albariño que são incríveis, como o Torroxal. Esse exemplar, que representa muito bem sua origem, passa por processos enológicos que garantem uma cor viva, acidez equilibrada, intensidade e complexidade.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Branco
Albaríño (100%)
Espanha
Rías Baixas
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Amadurecimento
Não passa por amadurecimento.
Safra
2018
Classificação
Seco
Visual
Amarelo-palha com reflexos esverdeados
Olfativo
Pêra, lima, damasco, floral, nuance herbácea
Gustativo
Leve, com boa presença gustativa, cítrico, boa acidez, vibrante, lichia
Temperatura de serviço
7 °C
Potencial de guarda
3 anos
Decantação
minutos
Harmonização
Salada caprese, crepe de camarão, tartar de salmão com molho cítrico, moqueca de lagosta, peito de frango com molho de queijo, burrata com molho pesto.
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