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Calyptra Zahir 2011
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Canepa Magnificum D.O. Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2013
Canepa Magnificum D.O. Va...

VIK 2012

Comentário sommelier

A requintada Vik lança nova safra de um dos maiores ícones chilenos. Tinto que lembra os grandes exemplares de Bordeaux, os Premier Grand Cru, mas com personalidade chilena. Nascido em um terroir especial, o Valle de Millahue que é chamado lugar de ouro na língua indígena local, o qual foi escolhido após uma minuciosa busca feita por Alexander Vik. Com um incrível nível de qualidade, foi pontuado por diversos críticos especializados.
  • Tinto
    Cabernet Franc (6%), Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (4%), Carménère (35%), Syrah (2%)
  • Chile
    Valle del Cachapoal
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    14.00% ABV
  • Amadurecimento
    26 meses em barricas de carvalho.
  • Safra
    2012
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso.
  • Olfativo
    Framboesa, cereja, cassis, especiarias, defumado, amadeirado.
  • Gustativo
    Potente, taninos firmes, boa acidez, complexo, final longo.
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    18 anos
  • Decantação
    60 minutos
Harmonização
Picanha à espanhola, goulasch, bistecca alla fiorentina, bucatini com ragu de cordeiro, shiitake recheado, queijos duros e maduros.

Almaviva EPU 2015.

Comentário sommelier

Tinto rico em aromas, apresenta notas de frutas como groselha negra, cereja e amora, sobre toques de chocolate amargo, tabaco, anis e caramelo, além de traços minerais. Em boca é encantador, sedoso, fresco, com corpo entre médio e encorpado, mostrando uma deliciosa integração entre os aromas frutados e os provenientes do carvalho, com longo final. Epu significa o número dois, na língua do povo Mapuche, o que se justifica pelo fato deste vinho ser elaborado conforme o mesmo conceito dos segundos vinhos dos renomados châteaux franceses, tendo suas uvas provenientes do mesmo vinhedo do Almaviva. Trata-se de um exemplar de raro refinamento, e extremamente exclusivo devido a sua produção limitada.
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon (77%), Cabernet Franc (6%), Merlot (5%), Carménère (12%)
  • Chile
    Puente Alto
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    14.50% ABV
  • Amadurecimento
    12 meses em barricas de carvalho francês.
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Groselha negra, amora, cereja, chocolate amargo, tabaco, anis, caramelo, mineral
  • Gustativo
    Corpo de médio para encorpado, fresco, taninos sedosos, frutado, tostado, final persistente
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    10 anos
  • Decantação
    20 minutos
Harmonização
Ancho na parrilla, risoto de funghi porcini, cordeiro ao coulis de menta, pappardelle com ragu de ossobuco, assado de tira com arroz de amêndoas, e queijos duros.

Calyptra Zahir 2011

Comentário sommelier

Integrante da linha Premium da Calyptra, esse nobre tinto pontuado por Robert Parker, faz referência ao Dr. José Zahir, renomado médico e fundador da vinícola. Produzido com uvas criteriosamente selecionadas, esse exemplar une a alta qualidade do terroir do Cachapoal, com a experiência do enólogo francês François Massoc.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon (100%)
  • Chile
    Valle del Cachapoal
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    15.00% ABV
  • Amadurecimento
    26 meses em barricas de carvalho francês.
  • Safra
    2011
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Cereja, ameixa, cassis, framboesa, especiarias, herbáceo, amadeirado
  • Gustativo
    Encorpado, taninos presentes, boa acidez, frutado, amadeirado, final persistente
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    12 anos
  • Decantação
    30 minutos
Harmonização
Boeuf Bourguignon, lombo de cordeiro ao molho rotie de amora, bife ancho, risoto de gorgonzola com nozes, cogumelos salteados, ossobuco com polenta.

Canepa Magnificum D.O. Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2013

Comentário sommelier

Elaborado apenas em safras excepcionais, o Canepa Magnificvm Cabernet Sauvignon teve seu primeiro exemplar lançado em 1990. Tinto ícone da Viña Canepa, é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas de Puente Alto, uma área do Valle del Maipo que detém alguns dos melhores vinhedos de Cabernet Sauvignon do país. Essa safra foi pontuada com 92 James Suckling e 91 Descorchados.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon
  • Chile
    Valle del Maipo
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    14.00% ABV
  • Amadurecimento
    Em barricas de carvalho francês.
  • Safra
    2013
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Groselha negra, ameixa, amora, cacau, tosta, tabaco
  • Gustativo
    Estruturado, frutado, fresco, taninos macios, final longo
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    9 anos
  • Decantação
    40 minutos
Harmonização
Ossobuco com redução de vinho, risoto de lentilha com cebola caramelizada e filé mignon na manteiga de gengibre, paleta de cordeiro assada, costeleta de javali com batatas douradas, risoto de cogumelos, queijos como o pecorino e o grana padano.