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WineBox Infame

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Infame Reserva Red Blend 2018
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Infame Reserva Carménère 2018
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Infame Reserva Cabernet Sauvignon 2017
Infame Reserva Cabernet S...
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Infame Reserva Sauvignon Blanc 2018
Infame Reserva Sauvignon ...

Infame Reserva Red Blend 2018

Comentário sommelier

Infame é uma linha da Viña Antagonista, integrante do renomado grupo Tabalí, que te convida a questionar paradigmas. Esse exemplar é para quem conhece o lobo, representado no rótulo, que se sente confortável em qualquer situação e não se conforma com pouco. Pode ter certeza, ele irá adaptar-se às suas harmonizações e todo o tipo de ocasião.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Carménère, Syrah, Cabernet Sauvignon
Chile
Valle Central
Vinícola
Viña Antagonista
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Amadurecimento
Em barricas de carvalho.
Safra
2018
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Cereja negra, amora negra, mirtilo, especiarias, herbáceo
Gustativo
Frutado, bom corpo, fresco, taninos presentes
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Costela bovina assada com especiarias, stinco suíno, galeto recheado, risoto de tomate seco com alho poro, kafta de cordeiro com geleia de hortelã, queijos semiduros.

Infame Reserva Carménère 2018

Comentário sommelier

Esta linha homenageia todos os animais que, por várias razões, são injustamente rotulados como infames, como o crocodilo. Embora seja fisicamente incapaz de chorar, já teve a fama infundada de simular o choro pra atrair suas presas. Aqui ele é representado por este exemplar da uva Carménère, que um dia julgaram extinta. Esse rótulo é assinado pela Viña Antagonista, integrante do renomado grupo Tabalí.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Carménère (100%)
Chile
Valle del Cachapoal
Vinícola
Viña Antagonista
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2018
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Ameixa, cereja, amora, herbáceo, especiarias
Gustativo
Frutado, bom corpo, acidez agradável, vegetal
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Maminha churrasqueada, penne com ragu de calabresa, bisteca suína, risoto de queijo, rocambole de carne, queijos semiduros.

Infame Reserva Cabernet Sauvignon 2017

Comentário sommelier

Este tinto é feito com a uva mais importante para a vitivinicultura chilena, a Cabernet Sauvignon. Integrante da ousada linha Infame, esse rótulo traz um corvo, para provocar a reflexão do julgamento da aparência, afinal, por trás da sua má reputação, existe um pássaro muito inteligente. Esse vinho é assinado pela Viña Antagonista, integrante do renomado grupo Tabalí.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Cabernet Sauvignon (100%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Viña Antagonista
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Morango, framboesa, especiarias, vegetal
Gustativo
Bom corpo, taninos presentes, boa acidez
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Filé à parmegiana, espaguete ao sugo, batatas recheadas, hambúrguer, risoto de calabresa, lasanha de berinjela com queijo.

Infame Reserva Sauvignon Blanc 2018

Comentário sommelier

Esta linha homenageia todos os animais, que por várias razões, são injustamente rotulados como infames. Como o tubarão, um predador natural cuja agressividade é exagerada pelo imaginário fantasioso, aqui representado por este exemplar da uva Sauvignon Blanc, nascido de vinhedos próximos ao Oceano Pacífico. Esse branco é da Viña Antagonista, integrante do renomado grupo Tabalí.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Branco
Sauvignon Blanc (100%)
Chile
Valle de Casablanca
Vinícola
Viña Antagonista
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Amadurecimento
Em tanques de aço inox.
Safra
2018
Classificação
Seco
Visual
Amarelo-claro com reflexos esverdeados
Olfativo
Maracujá, aspargo, ervas
Gustativo
Leve, boa acidez, frutado, cítrico, final agradável
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Decantação
minutos
Harmonização
Pescada ao pesto de manjericão, espaguete de pupunha ao molho branco, frango xadrez, lombinho de porco com purê de maça, sashimi de peixe branco, queijos frescos.
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