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WineBox Pérez Cruz

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Pérez Cruz Single Vineyard La Higuera Block 2017

Comentário sommelier

Com corpo de médio para encorpado, taninos presentes e perfeito equilíbrio entre fruta e madeira, esse tinto é elaborado com uvas de um vinhedo específico chamado "La Higuera". Esse nome faz referência a uma antiga figueira que já existia no local, e por ser muito ligada ao meio ambiente, a Pérez Cruz quis preservá-la, cultivando as videiras a sua volta.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Cabernet Sauvignon (80%), Syrah (20%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho, sendo 60% americanas e 40% francesas
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Groselha, mirtilo, pimenta, tosta, vegetal
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, acidez agradável, frutado, amadeirado
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Calzone de estrogonofe, panqueca gratinada de carne seca com requeijão, risoto à carbonara, talharim com ragu de costela, polenta cremosa com mix de cogumelos, churrasco.

Pérez Cruz Winemakers Selection 2017

Comentário sommelier

Com notas de tomilho, pimentão, e toque amadeirado no aroma, esse tinto de médio corpo e com taninos macios traz em destaque a uva Cabernet Sauvignon, mesclada com a Syrah e uma pequena parcela de Cot, mais conhecida como Malbec. As uvas desse exemplar são cultivadas em uma área chamada de Fundo Liguai, em Huelquén, no Valle del Maipo.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Cabernet Sauvignon (70%), Cot (15%), Syrah (15%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho, sendo 60% americanas e 40% francesas
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas vermelhas frescas, tomilho, amadeirado, pimentão
Gustativo
Médio corpo, taninos macios, acidez agradável, saboroso, boa persistência
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Choripán com mix de pimentões e queijo gouda, picanha com crosta de ervas, batata recheada com três queijos, canelone à bolonhesa, escondidinho de carne seca com requeijão, risoto de frango.

Pérez Cruz GSM D.O. Valle del Maipo Andes 2016

Comentário sommelier

Tinto com aromas frutados, como mirtilo e groselha, com toque de carvalho e nuance de especiarias, com destaque para pimenta. Em boca se mostra com corpo de médio para encorpado, frutado, com toque de especiarias, bom frescor, taninos presentes e boa persistência. Esse vinho tem origem nos vinhedos de Potrero Seco, em Fundo Liguai de Huelquen, no prestigioso Valle del Maipo. Por lá, as uvas Grenache, Syrah e Mourvèdre se destacam majestosamente. Surpreenda-se!
Tinto
Grenache (55%), Syrah (25%), Mourvèdre (20%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
8 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2016
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Mirtilo, groselha, carvalho, especiarias, floral
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, frutado, especiarias, fresco, taninos presentes, boa persistência
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Chorizo assado, empanadas, carne-seca com abóbora, risoto bacon e tomate seco, costela de tira, e queijos semiduros.

Pérez Cruz Reserva D.O. Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2016

Comentário sommelier

Esse rótulo que integra a linha Reserva da vinícola Pérez Cruz traz a tipicidade da Cabernet Sauvignon quando cultivada no Valle del Maipo. Essa variedade de origem francesa é conhecida como a "rainha das uvas tintas" devido à sua excelente adaptação nos mais diversos terroirs. Foi pontuado por Robert Parker com 91 pontos.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Cabernet Sauvignon (91%), Syrah (4%), Carménère (3%), Petit Verdot (2%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho, sendo 60% americanas e 40% francesas.
Safra
2016
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas vermelhas, herbáceo, especiarias, amadeirado
Gustativo
Médio corpo, taninos presentes, boa acidez
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Risoto de filé-mignon, penne à carbonara gratinado, contrafilé na brasa, batata recheada, polenta mole com ragu de costela, lasanha de berinjela com queijo.
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