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Nederburg 56 Hundred Pinot Noir 2017
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Root: 1 Casablanca Valley Pinot Noir 2016

Comentário sommelier

Esse rótulo faz referência à primeira raiz da videira, que posteriormente se transforma na raiz mãe, pois o Chile é um país onde as videiras sobrevivem na raiz original, sem a necessidade de porta-enxerto. Portanto, é produzido a partir de uvas de videiras plantadas em pé-franco.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
  • Tinto
    Pinot Noir (100%)
  • Chile
    Valle Central
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    12.5% ABV
  • Amadurecimento
    Parte do vinho em barricas de carvalho francês por 10 meses.
  • Safra
    2016
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi claro
  • Olfativo
    Tostado, cassis, terroso
  • Gustativo
    Leve, boa acidez, taninos sutis
  • Temperatura de serviço
    15 °C
  • Potencial de guarda
    3
  • Decantação
Harmonização
Iscas de filé acebolado, batata recheada com carne seca, arroz carreteiro, atum grelhado com purê de mandioquinha, espaguete à bolonhesa e queijos semiduros.

Calyptra Vivendo Reserve Pinot Noir 2015

Comentário sommelier

Tinto com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, com toque floral, notas de especiarias, tosta, baunilha e cacau. Em boca se mostra frutado, com corpo de leve a médio, amadeirado, com toque de especiarias, tosta, baunilha e taninos presentes. Esse exemplar traz a uva Pinot Noir cultivada no Alto Cachapoal, em uma altitude de 1000 m e amadurecida por 26 meses em barricas de carvalho francês. Um achado!

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
  • Tinto
    Pinot Noir (100%)
  • Chile
    Alto Cachapoal
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    14% ABV
  • Amadurecimento
    26 meses em barricas de carvalho francês.
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi claro.
  • Olfativo
    Frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, floral, especiarias, tosta, baunilha, cacau.
  • Gustativo
    Frutado, corpo de leve a médio, amadeirado, especiarias, tosta, baunilha, taninos presentes.
  • Temperatura de serviço
    15 °C
  • Potencial de guarda
    7
  • Decantação
Harmonização
Salmão defumado, atum grelhado com legumes, risoto de carne seca com requeijão, penne ao sugo, batatas recheadas com queijo e bacon, iscas de filé-mignon.

Partridge Reserva Pinot Noir 2016

Comentário sommelier

Tinto com aromas de frutas vermelhas, com notas florais e de tosta. Seu paladar se mostra de corpo de leve para médio, fresco, com taninos macios e final agradável. Esse exemplar tem origem nos vinhedos aos pés da Cordilheira dos Andes, na vinícola Las Perdice. Em tradução livre, significa As Perdizes, homenagem aos pássaros que habitavam a região.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
  • Tinto
    Pinot Noir (100%)
  • Argentina
    Mendoza
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    13.5% ABV
  • Amadurecimento
    12 meses em barricas de carvalho francês
  • Safra
    2016
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi
  • Olfativo
    Frutas vermelhas, floral, tosta
  • Gustativo
    Corpo de leve para médio, fresco, taninos macios, final agradável
  • Temperatura de serviço
    15 °C
  • Potencial de guarda
    5
  • Decantação
Harmonização
Tournedos de mignon com gratin de cogumelos, risoto de carne-seca e queijo coalho, lasanha de linguiça e ricota, espaguete à Norma, steak tartare, queijos duros.

Nederburg 56 Hundred Pinot Noir 2017

Comentário sommelier

Elaborado com a uva tinta francesa Pinot Noir, esse exemplar expressa o potencial do terroir sul-africano no cultivo de uvas internacionais. O nome 56 Hundred, estampado no rótulo, é uma referência ao valor que Philippus Wolvaart pagou para adquirir a área da vinícola, no ano de 1791.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
  • Tinto
    Pinot Noir (100%)
  • África do Sul
    Western Cape
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    11.5% ABV
  • Amadurecimento
    3 meses em barricas de carvalho.
  • Safra
    2017
  • Classificação
    Meio Seco/Demi-Sec
  • Visual
    Rubi
  • Olfativo
    Frutas vermelhas, tosta, especiarias
  • Gustativo
    Taninos macios, fresco, corpo de leve para médio, frutado, elegante
  • Temperatura de serviço
    15 °C
  • Potencial de guarda
    4
  • Decantação
Harmonização
Gratinado de batatas com atum, pizza marguerita, espaguete à bolonhesa, iscas de salmão grelhado com legumes, risoto de alho poró, ratatouille.

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