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Val delle Rose Aurelio D.O.C. Maremma Toscana 2016

Comentário sommelier

Com uma produção limitada, este tinto considerado um Supertoscano, expressa a tipicidade do terroir de Maremma Toscana. Elaborado pela vinícola Val delle Rose, o nome desse rótulo, "Aurelio", deriva de uma estrada que contorna a costa sul dessa bela região italiana.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Merlot (95.00%), Cabernet Franc (5.00%)
Itália
Maremma Toscana
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho, mais 6 meses em garrafa.
Safra
2016
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Amora, cereja, framboesa, ameixa, especiarias, terroso
Gustativo
Bom corpo, taninos sedosos, fresco
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
minutos
Harmonização
Bistecca alla Fiorentina, polenta mole com molho de javali, pappardelle com ragu de cordeiro, pimentão vermelho recheado com risoto de açafrão, pizza de presunto cru com parmesão, queijos semiduros.

Beni di Batasiolo Riserva D.O.C.G. Barolo 2010

Comentário sommelier

Tinto com aromas de frutas negras em compota, toque de especiarias e licor de cassis, com nuance de tabaco. Em boca, se mostra intenso, com bom corpo, envolvente, de boa acidez, taninos firmes, maduro e persistente. O Barolo é um ícone não só na Itália mas no mundo todo, sendo popularmente conhecido com rei dos vinhos e vinho dos reis. É elaborado com a uva Nebbiolo, variedade de personalidade marcante, e mostra-se um típico Barolo, objeto de desejo de apreciadores por todo o mundo. Leva a assinatura de Beni di Batasiolo, produtor de grande importância no Piemonte e renome mundial e uma de suas pontuações é a Due Bicchieri (duas taças), do Gambero Rosso.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Nebbiolo
Itália
Piemonte
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Amadurecimento
Mínimo de 30 meses em barris de carvalho da Eslovênia, seguido por amadurecimentos em garrafas, nas caves.
Safra
2010
Classificação
Seco
Visual
Rubi com reflexos granada
Olfativo
Frutas secas, especiarias, couro, balsâmico, tabaco
Gustativo
Intenso, bom corpo, envolvente, frutas secas, boa acidez, taninos firmes, maduro, persistente
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
12 anos
Decantação
40 minutos
Harmonização
Risoto de trufas brancas, pernil de cordeiro ao molho de cogumelos, cesta de polenta com brasato ao barolo, risoto de pato com shitake, bife de tira assado, medalhão de javali ao molho de funghi porcini.

Julian Reynolds Grande Reserva 2011

Comentário sommelier

O vinho Grande Reserva passa por um longo período de amadurecimento, são 18 meses em barricas de carvalho e depois mais 5 anos em garrafa, antes do vinho sair da vinícola. O resultado é um exemplar potente e marcante, que é elaborado pela renomada Reynolds.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Cabernet Sauvignon (40%), Alicante Bouschet (40%), Syrah (20%)
Portugal
Alentejo
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês e 5 anos em garrafa.
Safra
2011
Classificação
Seco
Visual
Rubi intenso
Olfativo
Frutas maduras, balsâmico, cacau, especiarias, chocolate, amadeirado
Gustativo
Complexo, potente, maduro, boa acidez, taninos presentes, elegante, final longo
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
12 anos
Decantação
30 minutos
Harmonização
Javali assado, lombo suíno ao molho de frutas vermelhas, risoto de alheira e cogumelos, cordeiro assado com cuscuz marroquino, espaguete ao molho de calabresa, queijos como aziago, pecorino e parmesão.

Enclos du Wine Hunter Saint-Emilion Grand Cru 2017

Comentário sommelier

A história dos Wine Hunters é de dois apaxionados que percorrem o mundo ha mais de 10 anos caçando os melhores terroirs e dos melhor "crus". E depois de 4 anos de busca decidiram criar no lado do famoso vilarejo de Saint Emilion o seus "Enclos "de degustação e de vinificação. E com o apoio da equipe de um Grand Cru Classé deram nascimento ao Enclos du Wine Hunter Saint Emilion Grand Cru duma parcela localizada na famosa "Côte Pavie.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Merlot (90.00%), Cabernet Franc (10.00%)
França
Saint-Émilion
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Amadurecimento
12 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% de primeiro uso.
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi profundo
Olfativo
Frutas vermelhas, mirtilo, amora, ameixa e um toque de defumado e frutas secas
Gustativo
Encorpado, saboroso e com taninos aveludados
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
minutos
Harmonização
Carne vermelha( fraldinha, picanha), pato ao molho pimenta, talharim com ragu de costela, risoto de mignon, polpettone ao sugo, ossobuco com polenta, queijos semi-duros.

Norton Privado Family Blend 2015

Comentário sommelier

Assim que comprou a Bodega Norton, Gernot Langes criou um vinho especial, feito ao seu gosto, para servir em sua casa para seus familiares e convidados. Foi assim que nasceu o Norton Privado, a seleção privada do dono. O corte de Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot permace o mesmo desde sua criação. O vinho da família Swarovski e de todos.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
Argentina
Luján de Cuyo
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
13.70% ABV
Amadurecimento
16 meses em barricas novas de carvalho francês; 12 meses em garrafa
Safra
2015
Classificação
Seco
Visual
Rubi-intenso
Olfativo
Aroma complexo, com notas de especiarias, frutas vermelhas maduras, tabaco e café
Gustativo
Na boca, tem boa entrada, é untuoso e bem concentrado. Com taninos macios porem persistentes.
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
30 minutos
Harmonização
Indicado para carnes, assados, caças e queijos finos

Bridlewood Paso Robles Cabernet Sauvignon 2017

Comentário sommelier

Tinto californiano rico em aromas de frutas como groselha negra e amora, sobre nuances de noz-moscada, canela e cravo. Seu paladar é de médio corpo, macio, fresco e muito agradável. É elaborado pela Bridlewood Estate Winery a partir de seus vinhedos em Paso Robles, caracterizando assim neste exemplar o seu terroir de origem bem como o caráter varietal da Cabernet Sauvignon, uva que predomina em sua composição.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Cabernet Sauvignon (88%), Merlot (2%), Petite Sirah (10%)
Estados Unidos
Califórnia
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
13.80% ABV
Amadurecimento
8 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2017
Classificação
Meio Seco/Demi-Sec
Visual
Rubi intenso
Olfativo
Groselha negra, amora, noz-moscada, canela, cravo
Gustativo
Médio corpo, fresco, taninos macios, bom final, frutado, amadeirado
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
minutos
Harmonização
Vitela com cogumelos, linguine com ragu de calabresa, steak au poivre, berinjela à parmegiana, risoto de queijo provolone, e queijos semiduros.