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La Roncaia Fusco I.G.T. Delle Venezie Merlot 2015

Comentário sommelier

Parte das uvas utilizadas na elaboração desse tinto foram submetidas a técnica do Apassimento, que submete os bagos a uma secagem natural, que pode ocorrer em prateleiras ou em tapetes de palha. O objetivo do enólogo foi obter um vinho mais estruturado, frutado e intenso em aromas e sabores.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Merlot
Itália
Delle Venezie
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho, seguido por envelhecimento em garrafa.
Safra
2015
Classificação
Meio Seco/Demi-Sec
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas em compota, especiarias, amadeirado
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, boa acidez
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Baby beef com chimichurri, talharim à putanesca, medalhão suíno com bacon, risoto com quatro queijos, nhoque recheado com parmesão, picanha invertida.

Cepa Alta Crianza D.O. Ribera del Duero 2014

Comentário sommelier

Este exemplar é uma expressão clara da qualidade dos vinhos da vinícola La Cepa Alta, que nascem da experiência adquirida ao longo de quase três décadas na elaboração e envelhecimento dos vinhos em Ribera del Duero. Uma tradução do terroir local e do cuidado e paixão desta família por esta terra e seus vinhos.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
Tinto
Tempranillo (100%)
Espanha
Ribera del Duero
Vinícola
Wine.com.br
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho, e 6 meses em garrafa.
Safra
2014
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas negras maduras, defumado, especiarias
Gustativo
Elegante, encorpado, taninos presentes, acidez marcante, saboroso
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
T-bone grelhado com batatas rústicas, carré de javali em crosta de ervas, bucatini all¿amatriciana, torta de tomate seco, filé de avestruz grelhado ao molho de vinho, e queijos como reino ou gruyére.