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Cepa Alta Crianza D.O. Ribera del Duero 2014
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La Roncaia Fusco I.G.T. Delle Venezie Merlot 2015

Comentário sommelier

Parte das uvas utilizadas na elaboração desse tinto foram submetidas a técnica do Apassimento, que submete os bagos a uma secagem natural, que pode ocorrer em prateleiras ou em tapetes de palha. O objetivo do enólogo foi obter um vinho mais estruturado, frutado e intenso em aromas e sabores.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
  • Tinto
    Merlot
  • Itália
    Delle Venezie
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    14.00% ABV
  • Amadurecimento
    18 meses em barricas de carvalho, seguido por envelhecimento em garrafa.
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Meio Seco/Demi-Sec
  • Visual
    Rubi
  • Olfativo
    Frutas em compota, especiarias, amadeirado
  • Gustativo
    Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, boa acidez
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    8 anos
  • Decantação
    20 minutos
Harmonização
Baby beef com chimichurri, talharim à putanesca, medalhão suíno com bacon, risoto com quatro queijos, nhoque recheado com parmesão, picanha invertida.

Cepa Alta Crianza D.O. Ribera del Duero 2014

Comentário sommelier

Este exemplar é uma expressão clara da qualidade dos vinhos da vinícola La Cepa Alta, que nascem da experiência adquirida ao longo de quase três décadas na elaboração e envelhecimento dos vinhos em Ribera del Duero. Uma tradução do terroir local e do cuidado e paixão desta família por esta terra e seus vinhos.

Selos e pontuações

  • Wine Exclusivo
  • Tinto
    Tempranillo (100%)
  • Espanha
    Ribera del Duero
  • Vinícola
    Wine.com.br
  • Teor Alcoólico
    14.00% ABV
  • Amadurecimento
    14 meses em barricas de carvalho, e 6 meses em garrafa.
  • Safra
    2014
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi
  • Olfativo
    Frutas negras maduras, defumado, especiarias
  • Gustativo
    Elegante, encorpado, taninos presentes, acidez marcante, saboroso
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    8 anos
  • Decantação
    20 minutos
Harmonização
T-bone grelhado com batatas rústicas, carré de javali em crosta de ervas, bucatini all¿amatriciana, torta de tomate seco, filé de avestruz grelhado ao molho de vinho, e queijos como reino ou gruyére.