Beer News

Seleção de Março na Beer – Beer3

15 mar

/

2019

Uma Quadrupel de estilo belga, feita na Espanha com uma peculiar adição de folhas
de lima kaffir e ainda uma Barrel Aged carioca, batizada com cereja e pitaia

Beer3 - Three Monkeys e Nomada

“Uma cerveja fácil de beber”, assim Sami Claret define a Nómada Ataraxia. Segundo o fundador da cervejaria Nómada, de Barcelona, o segredo por trás desta Quadrupel de estilo belga são as folhas de lima kaffir. “Ajudam a quebrar o dulçor e tornam a cerveja mais leve do que você imagina”, diz Sami, fazendo referência ainda aos quase 11% de teor
alcoólico da Ataraxia. “Eles estão muito bem escondidos.” De fato, esta cerveja cremosa com notas de caramelo complementadas pelo cítrico das limas promete descer como um bálsamo. Os cariocas da Three Monkeys também recorreram à natureza para transformar o sabor desta Barrel Aged: adicionaram pitaia e cereja à receita. Daí surgiu a Cherry Dream, uma cerveja com notas complexas, frutada, amadeirada e ácida. “Utilizamos uma base Sour que repousou em barris de carvalho francês, previamente usados para uísque”, contam Felipe, Léo e Bernardo, os sócios da Three Monkeys. “O contato com a madeira e com os microrganismos presentes no barril trouxe uma notória complexidade a essa cerveja.”

Em termos de excelência, os rótulos também não ficam atrás: “Nós sempre contamos uma história em nossos rótulos”, diz Sami. “Ataraxia é um estado de tranquilidade da mente e das emoções. Você não deseja mais nada, está em paz”, descreve. O pessoal da Three Monkeys também investiu em uma embalagem diferenciada. “Pela primeira vez, fizemos
um rótulo mais clean com papel em textura diferente, por se tratar de uma cerveja megaespecial, exclusiva para os Sócios do Clube Beer”, contam. Que honra!.

Beer3 - Three Monkeys

 

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