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Espumante Domaine de Bois Mozé A.O.C. Crémant de Loire Rosé Brut

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Para a seleção de abril, a nossa escolha foi um espumante rosé delicado e muito elegante da Denominação de Origem Crémant de Loire. Esse rótulo é produzido pelo Domaine de Bois Mozé, uma propriedade já existente há séculos, que ao longo de sua história teve diversos proprietários, até que foi adquirido por Odile e René Lancien, dois amantes da natureza e do vinho. Com o objetivo de respeitar os conceitos de qualidade e do meio ambiente, os atuais donos conquistaram alguns certificados importantes, entre eles o de alto valor ambiental, o HVE (Haute Valeur Environnementale).
- Vicente Jorge

Harmonização

HarmonizaçãoSopa clássica de cebola com pão tostado e gruyèreSaiba mais

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Val de Loire
Val de Loire é uma região francesa localizada a cerca de 200 km de Paris e é conhecida como o “Jardim da França”. Além disso, também é reconhecida como o berço da língua francesa. O vale é marcado pelos belíssimos castelos, sendo a região do mundo com a maior concentração deles. Nos anos 2000, também foi reconhecido como Patrimônio Mundial pela UNESCO. Em relação à produção dos vinhos, o Loire é dividido em 4 partes que levam em consideração o clima, o solo e as uvas típicas de cada região.

Produtor

Domaine Bois Mozé
A vinícola Domaine Bois Mozé, cuja propriedade remonta o século X, foi fundada em 1930, pela família Aubigné, e possui atualmente pouco menos de 40 hectares. Os mais ilustres integrantes da família são Agripa d'Aubigné, que foi companheiro de armas de Henrique de Navarra, e sua neta Françoise d'Aubigné , que se tornou Marquise de Maintenon e esposa de Luís XIV. Assim como Jean d'Aubigné, François, Gui, François II, então Jean II, cavaleiro da Ordem do Rei e Simon (Hospitaleiro de Malta). Os vinhedos são certificados biologicamente desde 2017, tendo a vinícola um HVE (Haute Valeur Environnementale), a mais alta certificação ambiental cedida pelo Ministério da Agricultura e Alimentação da França.

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Val de Loire
Val de Loire é uma região francesa localizada a cerca de 200 km de Paris e é conhecida como o “Jardim da França”. Além disso, também é reconhecida como o berço da língua francesa. O vale é marcado pelos belíssimos castelos, sendo a região do mundo com a maior concentração deles. Nos anos 2000, também foi reconhecido como Patrimônio Mundial pela UNESCO. Em relação à produção dos vinhos, o Loire é dividido em 4 partes que levam em consideração o clima, o solo e as uvas típicas de cada região.

Produtor

Domaine Bois Mozé
A vinícola Domaine Bois Mozé, cuja propriedade remonta o século X, foi fundada em 1930, pela família Aubigné, e possui atualmente pouco menos de 40 hectares. Os mais ilustres integrantes da família são Agripa d'Aubigné, que foi companheiro de armas de Henrique de Navarra, e sua neta Françoise d'Aubigné , que se tornou Marquise de Maintenon e esposa de Luís XIV. Assim como Jean d'Aubigné, François, Gui, François II, então Jean II, cavaleiro da Ordem do Rei e Simon (Hospitaleiro de Malta). Os vinhedos são certificados biologicamente desde 2017, tendo a vinícola um HVE (Haute Valeur Environnementale), a mais alta certificação ambiental cedida pelo Ministério da Agricultura e Alimentação da França.

Comentário do Winehunter

Para a seleção de abril, a nossa escolha foi um espumante rosé delicado e muito elegante da Denominação de Origem Crémant de Loire. Esse rótulo é produzido pelo Domaine de Bois Mozé, uma propriedade já existente há séculos, que ao longo de sua história teve diversos proprietários, até que foi adquirido por Odile e René Lancien, dois amantes da natureza e do vinho. Com o objetivo de respeitar os conceitos de qualidade e do meio ambiente, os atuais donos conquistaram alguns certificados importantes, entre eles o de alto valor ambiental, o HVE (Haute Valeur Environnementale).
- Vicente Jorge, Winehunter

Sopa clássica de cebola com pão tostado e gruyère

Harmonize com:
Espumante Domaine de Bois Mozé A.O.C. Crémant de Loire Rosé Brut
O espumante é harmônico e elegante e pede um prato de sabor mais delicado, como a sopa de cebolas, cuja consistência cremosa e a untuosidade do queijo Gruyére gratinado se complementam com os aromas e sabores frutados e a acidez do espumante.

Ingredientes

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