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Espumante J. Raventós Roig D.O. Cava Brut

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Comentário do Winehunter

Foi em uma viagem à Valladolid, na Espanha, que eu e Vicente encontramos esse exemplar. Um cava clássico, tradicional, elaborado pela Mas Oliver, uma vinícola criada em 1929, em Penedès, coração do cava espanhol.
- Manu Brandão

Harmonização

HarmonizaçãoSorrentinos recheados com salmão e camarãoSaiba mais

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Região

PENEDÈS
Muito próxima a Barcelona, no noroeste da Espanha, essa região vitivinícola é a mais importante da Catalunha, com destaque para o cultivo das seguintes variedades: Chardonnay, Moscatel, Macabeo e Parellada. Famosa pela produção de Cavas, é privilegiada pelo clima mediterrâneo, com muito sol e brisa oceânica.

Produtor

Mas Oliver
Essa vinícola familiar, atualmente em sua terceira geração, foi fundada em 1929 e leva no nome os sobrenomes de seus fundadores – o casal Joan Carbó Mas e Francesca Vilanova Oliver. Trata-se de uma das mais antigas produtoras da Denominação de Origem Cava, com longa tradição na elaboração de espumantes desse estilo. Até hoje, a Mas Oliver tem um processo de produção e de envelhecimento artesanal, com diversas etapas realizadas manualmente.

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Região

PENEDÈS
Muito próxima a Barcelona, no noroeste da Espanha, essa região vitivinícola é a mais importante da Catalunha, com destaque para o cultivo das seguintes variedades: Chardonnay, Moscatel, Macabeo e Parellada. Famosa pela produção de Cavas, é privilegiada pelo clima mediterrâneo, com muito sol e brisa oceânica.

Produtor

Mas Oliver
Essa vinícola familiar, atualmente em sua terceira geração, foi fundada em 1929 e leva no nome os sobrenomes de seus fundadores – o casal Joan Carbó Mas e Francesca Vilanova Oliver. Trata-se de uma das mais antigas produtoras da Denominação de Origem Cava, com longa tradição na elaboração de espumantes desse estilo. Até hoje, a Mas Oliver tem um processo de produção e de envelhecimento artesanal, com diversas etapas realizadas manualmente.

Comentário do Winehunter

Foi em uma viagem à Valladolid, na Espanha, que eu e Vicente encontramos esse exemplar. Um cava clássico, tradicional, elaborado pela Mas Oliver, uma vinícola criada em 1929, em Penedès, coração do cava espanhol.
- Manu Brandão, Winehunter

Sorrentinos recheados com salmão e camarão

Harmonize com:
Espumante J. Raventós Roig D.O. Cava Brut
Os sabores delicados do recheio de frutos do mar dos sorrentinos combinam com o aroma e paladar de frutas cítricas do espumante. A untuosidade da massa e da manteiga fazem um bom contraponto com a refrescância deste Cava.

Ingredientes

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