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Collector's Block Cabernet Merlot 2016

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Comentário do Winehunter

Não tivemos muita seleções com vinhos australianos, mas estamos sempre à procura, pois sabemos que podemos encontrar rótulos incríveis por lá, como esses dois exemplares. Eles foram um grande achado, descobertos na famosa feira de vinhos Vinexpo, na França, que realmente nos impressionaram com seu perfil intenso e frutado.
- Manu Brandão

Harmonização

HarmonizaçãoSteak tartareSaiba mais

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Sobre o vinho

Olfativo

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Gustativo

  • Classificação
  • Decantação
  • Amadurecimento
  • Potencial de guarda
  • Teor Alcóolico
  • Safra
  • Temperatura de serviço

Região

South Eastern Australia
Região que vem contribuindo há anos para a boa reputação do vinho australiano, essa I.G.P. (Indicação Geográfica Protegida) abrange toda a área sudeste do país, incluindo as regiões vinícolas de New South Wales, Tasmânia e Victoria, além de partes de Queensland e South Australia. Sua enorme extensão origina excelentes uvas com características bem diferentes, possibilitando aos produtores a elaboração de interessantes blends.

Produtor

Grape Expectations Estates
O Grape Expectations Estates é o maior produtor privado da Austrália, elaborando seus vinhos nas principais regiões vitivinícolas do país, a partir de diversas variedades – entre elas, a Shiraz, uma das uvas tintas mais importantes da Austrália. Collector’s Block – nome que figura os rótulos desta seleção – é uma marca da vinícola criada em 2012, que se refere à arte de produzir vinhos em um local rural, bastante remoto, sendo “block” uma representação dos melhores vinhedos da região e “collectors”, as uvas cuidadosamente selecionadas. A vinícola está localizada em Margaret River, região responsável pela produção de mais de 25% dos vinhos australianos.

Sobre o vinho

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  • Potencial de guarda
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Região

South Eastern Australia
Região que vem contribuindo há anos para a boa reputação do vinho australiano, essa I.G.P. (Indicação Geográfica Protegida) abrange toda a área sudeste do país, incluindo as regiões vinícolas de New South Wales, Tasmânia e Victoria, além de partes de Queensland e South Australia. Sua enorme extensão origina excelentes uvas com características bem diferentes, possibilitando aos produtores a elaboração de interessantes blends.

Produtor

Grape Expectations Estates
O Grape Expectations Estates é o maior produtor privado da Austrália, elaborando seus vinhos nas principais regiões vitivinícolas do país, a partir de diversas variedades – entre elas, a Shiraz, uma das uvas tintas mais importantes da Austrália. Collector’s Block – nome que figura os rótulos desta seleção – é uma marca da vinícola criada em 2012, que se refere à arte de produzir vinhos em um local rural, bastante remoto, sendo “block” uma representação dos melhores vinhedos da região e “collectors”, as uvas cuidadosamente selecionadas. A vinícola está localizada em Margaret River, região responsável pela produção de mais de 25% dos vinhos australianos.

Comentário do Winehunter

Não tivemos muita seleções com vinhos australianos, mas estamos sempre à procura, pois sabemos que podemos encontrar rótulos incríveis por lá, como esses dois exemplares. Eles foram um grande achado, descobertos na famosa feira de vinhos Vinexpo, na França, que realmente nos impressionaram com seu perfil intenso e frutado.
- Manu Brandão, Winehunter

Steak tartare

Harmonize com:
Collector's Block Shiraz Cabernet Sauvignon 2016
O peso da receita é compatível com o corpo do vinho. Já a picância do prato, proveniente principalmente da mostarda Dijon, combina com as especiarias da bebida.

Ingredientes

Modo de Preparo

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