Clube Wine Notáveis: Vinhos Complexos para Quem Entende de Vinho

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Foral Reserva D.O.C. Douro 2019

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Comentário do Winehunter

“A Bacalhôa é referência no cenário vitivinícola de Portugal, produzindo vinhos que refl etem a diversidade e capturam a essência das diferentes regiões. Nesta seleção, o Foral Reserva do Douro se destaca pela elegância e complexidade típicas da região. Já o Tinto da Ânfora Seleção do Enólogo do Alentejo equilibra magistralmente concentração e estrutura, resultando em uma exuberância marcante. A Bacalhôa demonstra um compromisso com a qualidade e oferece uma perspectiva única da pluralidade dos vinhos portugueses.”
- Winehunter

Harmonização

HarmonizaçãoTorresmo de roloSaiba mais

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Sobre o vinho

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Região

D.O.C. Douro
O Douro é a mais antiga região demarcada do mundo, pelo Marquês de Pombal em 1756 e reconhecida pela UNESCO como património da humanidade. Localizado a nordeste de Portugal, por entre as serras do Marão e de Montemuro, está a 80km a leste da cidade do Porto, o Douro revela-se misteriosamente ao longo das curvas do rio que lhe dá o nome.

Produtor

Bacalhôa
O Nome Bacalhôa provém do Palácio da Bacalhôa, que pertence à Vinícola e que é uma propriedade com vinhedo e cuja construção data dos finais do século XV. Está classificado como Monumento Nacional e é um dos mais belos edifícios renascentistas de Portugal, construido por Brás de Albuquerque, filho do famoso Governador e Vice-Rei da índia, Afonso de Albuquerque. Foi propriedade dos reis de Portugal até 1910.

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Região

I.G. Alentejano
O vasto e diferenciado território do Alentejo encontra-se dividido administrativamente em três distritos, Portalegre, Évora e Beja que, juntos, perfazem as fronteiras naturais do Vinho Regional Alentejano. Apesar das diferenças regionais vincadas, apesar da multiplicidade de castas presentes nos encepamentos, apesar da evidente heterogeneidade de solos que caracteriza o Alentejo, com afloramentos dispersos de barros, xisto, granito, calhau rolado, calcários e argilas, existem inúmeros traços comuns nos vinhos da grande planície alentejana.

Produtor

Bacalhôa
O Nome Bacalhôa provém do Palácio da Bacalhôa, que pertence à Vinícola e que é uma propriedade com vinhedo e cuja construção data dos finais do século XV. Está classificado como Monumento Nacional e é um dos mais belos edifícios renascentistas de Portugal, construido por Brás de Albuquerque, filho do famoso Governador e Vice-Rei da índia, Afonso de Albuquerque. Foi propriedade dos reis de Portugal até 1910.

Comentário do Winehunter

“A Bacalhôa é referência no cenário vitivinícola de Portugal, produzindo vinhos que refl etem a diversidade e capturam a essência das diferentes regiões. Nesta seleção, o Foral Reserva do Douro se destaca pela elegância e complexidade típicas da região. Já o Tinto da Ânfora Seleção do Enólogo do Alentejo equilibra magistralmente concentração e estrutura, resultando em uma exuberância marcante. A Bacalhôa demonstra um compromisso com a qualidade e oferece uma perspectiva única da pluralidade dos vinhos portugueses.”
- Winehunter, Winehunter

Torresmo de rolo

Harmonize com:
Foral Reserva D.O.C. Douro 2019
Um prato de muito sucesso no Brasil, especialmente em Minas Gerais, o torresmo tem origem portuguesa. Contudo, em terras brasileiras teve a influência africana com alguns temperos. Com sabor intenso e com muita untuosidade, para harmonizar, escolha vinhos tintos com boa presença tânica e acidez alta para ajudar a limpar o paladar, trazer frescor e deixar a sensação do próximo gole.

Ingredientes

Modo de Preparo

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De segunda a sexta-feira de 09h as 18h. Exceto feriados.

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