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Cruz Andina Reserva D.O. Casablanca Valley Chardonnay 2017

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Comentário do Winehunter

Após uma degustação de mais de 100 vinhos da Espanha, selecionamos esses dois, o Lo Brujo, de Calatayud, que marcou pelo frescor e notas minerais, um raro 100% Macabeo, e o Almaraz, um blend de Rioja com as uvas Viura e Chardonnay, muito refrescante e com um delicioso aroma frutado. Exemplares ideais para a proposta dessa experiência!
- Vicente Jorge

Harmonização

HarmonizaçãoAnéis de lula na manteiga de limão-sicilianoSaiba mais

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Região

Valle de Casablanca
Essa região fica aos pés da famosa Cordilheira dos Andes e seus vinhedos estão cercados por florestas nativas. Pela sua localização, as vinhas recebem a brisa matutina das montanhas, bem como as névoas do Oceano Pacífico. Esse conjunto garante à região condições perfeitas para o cultivo de uvas que se adaptam melhor aos climas frescos como a Sauvignon Blanc e a Chardonnay. Em Casablanca, a colheita acontece um pouco mais tarde que em outras regiões, começando a partir da segunda quinzena de março.

Produtor

Veramonte
A Veramonte foi pioneira em investir seriamente no ramo da indústria dos vinhos na região de Casablanca. Até a sua fundação, no final dos anos 90, a região era praticamente desconhecida pela produção de vinhos. Hoje, a vinícola pertence ao grupo familiar espanhol González Byass, responsável pela produção do famoso vinho Jerez Tio Pepe. Atualmente, além de produzir em diversas regiões da Espanha, a Veramonte Chile é um grande passo internacional.

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Região

Valle de Casablanca
Essa região fica aos pés da famosa Cordilheira dos Andes e seus vinhedos estão cercados por florestas nativas. Pela sua localização, as vinhas recebem a brisa matutina das montanhas, bem como as névoas do Oceano Pacífico. Esse conjunto garante à região condições perfeitas para o cultivo de uvas que se adaptam melhor aos climas frescos como a Sauvignon Blanc e a Chardonnay. Em Casablanca, a colheita acontece um pouco mais tarde que em outras regiões, começando a partir da segunda quinzena de março.

Produtor

Veramonte
A Veramonte foi pioneira em investir seriamente no ramo da indústria dos vinhos na região de Casablanca. Até a sua fundação, no final dos anos 90, a região era praticamente desconhecida pela produção de vinhos. Hoje, a vinícola pertence ao grupo familiar espanhol González Byass, responsável pela produção do famoso vinho Jerez Tio Pepe. Atualmente, além de produzir em diversas regiões da Espanha, a Veramonte Chile é um grande passo internacional.

Comentário do Winehunter

Após uma degustação de mais de 100 vinhos da Espanha, selecionamos esses dois, o Lo Brujo, de Calatayud, que marcou pelo frescor e notas minerais, um raro 100% Macabeo, e o Almaraz, um blend de Rioja com as uvas Viura e Chardonnay, muito refrescante e com um delicioso aroma frutado. Exemplares ideais para a proposta dessa experiência!
- Vicente Jorge, Winehunter

Anéis de lula na manteiga de limão-siciliano

Harmonize com:
Cruz Andina Reserva D.O. Casablanca Valley Chardonnay 2017
As notas de manteiga e limão da receita combinam com os aromas frutados e como com o toque de carvalho do vinho, cujo corpo equilibra-se com a textura tenra dos anéis de lula do prato.

Ingredientes

Modo de Preparo

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