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Mesmo no nosso inverno brasileiro, em que não faz aquele frio intenso e constante, várias regiões do país sofrem com a queda no termômetro. E aí o melhor programa é ficar em casa, em boa companhia e com um excelente vinho. Mas, diferente da crença popular que reza que o tinto é a bebida oficial do inverno, é bom saber que brancos e rosés também combinam muito bem com esta época do ano. Vamos ser ainda mais ousados: bebidas mais frescas harmonizam com sopas, caldos e pratos mais gordurosos, como queijos, embutidos e carnes como a costela, já que sua acidez suaviza a untuosidade e ressalta os sabores. Os dois exemplares da seleção deste mês, provenientes da aclamada região do Rhône, trazem essas características bem marcadas: as uvas que os compõem são colhidas entre 3 e 4h da manhã – um cuidado essencial que garante o frescor e a vivacidade presentes nos vinhos.

O branco pode ser degustado com um caldo, como o de feijão, um clássico do nosso país, e o verde, iguaria portuguesa feita de batata, couve e paio, que traz um mix de sabores e texturas e equilibra muito bem com o frescor e leveza desse vinho.

O exemplar rosé deste mês também é um bom candidato a estrela de qualquer cardápio mais invernal. Combina com caldos – dos pesados aos leves, como um caldinho de camarão – e com pratos variados, como croquete de frango, mix de shimeji e amêndoas tostadas, quiches e moquecas.

Achou as composições interessantes? Hora, então, de colocá-las à prova com os excelentes rótulos dessa seleção.

Experiências Refrescantes

Experiência com vinhos cheios de frescor e leveza, para você aproveitar no dia a dia.
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Explore os rótulos do mês de Julho

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Escolhemos desta vez um branco e um rosé do Rhône, sempre naquela intenção de apresentar a diversidade do mundo do vinho. Foi curioso porque a princípio os rótulos simpáticos nos chamaram a atenção, mas poderia ser uma decepção, só que não foi, os vinhos nos surpreenderam. Eles tem o perfil do Sul da França, porém um pouco mais sérios, gastronômicos. Foi um achado delicioso!
- Vicente Jorge, WineHunter

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