Kit 3 - Paladar Selecionado We Wine

  • 3 Itens
  • 750 ml
  • R$ 294,00 cada
4.8
Kit 3 - Paladar Selecionado We Wine

Itens no Kit

1un.
William Hill Central Coast Merlot 2018
William Hill Central Coas...
1un.
Calyptra Inédito Limited Edition D.O. Cachapoal Valley 2020
Calyptra Inédito Limited ...
1un.
Ropiteau Frères A.O.C. Chablis 2022
Ropiteau Frères A.O.C. Ch...
Comentário do Sommelier
Elaborado pela William Hill Winery, vinícola que desde 1978 elabora vinhos de alta qualidade. Este exemplar é proveniente de vinhedos selecionados em Central Coast, a maior área de produção da Califórnia, de vinhas localizadas em região de colinas suaves com solos rochosos, grande incidência solar, marcado por dias quentes e noites frescas, ideal para que as uvas amadureçam lentamente, o que proporciona vinhos excepcionalmente equilibrados, com características de frutas vivas e acidez refinada. William Hill Central Coast Merlot é um vinho suculento e complexo, expressivamente frutado nos aromas e paladar, é encorpado, macio e refinado.
Ficha técnica
Uva
Merlot
Classificação
Meio Seco
Safra
2018
Amadurecimento
Em barricas de carvalho
Teor Alcoólico
14.10% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
35 minutos
Olfativo
Frutas pretas como cereja, ameixa madura e amora, especiarias, caramelo, chocolate, baunilha
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Encorpado, bem equilibrado, carnudo, frutado com toques de especiarias, taninos sedosos, final persistente
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: costelinha suína com molho barbecue, picanha invertida, batatas com ervas e cogumelos ao forno.
Comentário do Sommelier
Calyptra é uma vinícola chilena dedicada à produção de vinhos de alto padrão, que representam sua origem e o terroir do Alto Vale do Cachapoal. É uma marca de vinhos refinados, elegantes e complexos. O Enólogo Chefe Emiliano Dominguez tem como primor produzir vinhos que expressem a autencidade do terroir do Vale do Cachapoal, um aproveitamento máximo da região de alta altitude aos pés da Cordilheira dos Andes, em vinhos do novo mundo com alta qualidade. Como ele mesmo diz: "trazer um vinho vibrante, expressivo e que emocione para dentro da garrafa!”. Esse incrível blend das uvas Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon teve cada variedade de uva em barricas de carvalho francês por 18 meses para assim ser selecionado o melhor corte. Após o período teve o tempo de 12 meses em garrafa antes de ser comercializado resultando em um vinho elegante, complexo e muito aromático. A vinícola Calyptra possui viticultura orgânica que respeita o meio ambiente, além de elaborar vinhos seguindo práticas veganas!
Ficha técnica
Uva
64% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot e 18% Syrah
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
Cada variedade passa 28 meses em barrica de carvalho francês e é decidido o melhor corte de cada expressão. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
15 anos
Decantação
60 minutos minutos
Olfativo
Frutas vermelhas e pretas como cereja, ameixa e amora. Notas florais e minerais
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Estruturado e de grande personalidade. Taninos macios, acidez marcada. Final longo e equilibrado com notas de tabaco e especiarias
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: bife ancho na parrilha, mignon com crosta de mostarda, costeleta de cordeiro com risoto de parmesão, risoto de funghi.
Comentário do Sommelier
Fundada em 1848, Ropiteau Frères nasceu do desejo de promover os vinhos da Borgonha em excelência. Para a Maison Ropiteau, o know-how do enólogo combina maravilhosamente com o rico terroir e a alquimia do tempo para desenvolver vinhos excepcionais que unem tradição, elegância e requinte. As uvas da Ropiteau Frères A.O.C. Chablis são provenientes de Chablis, a maior A.O.C. da Borgonha, de terroirs margosos de Courgis ao sul de Chablis. Os vinhedos de Chablis são completamente separados do resto da Borgonha, dando-lhes características que são totalmente distintas. O terroir único feito de margas se origina da era Kimmeridgiana: é feito de pequenas ostras que viviam lá quando o mar cobria a área e fossilizaram quando o mar se retirou. Dá aos vinhos sua mineralidade e nitidez. A safra de 2022 foi marcada por clima intenso, com geada, onda de calor e seca. As videiras passaram por todos esses episódios ilesas, dando a esta safra uma beleza especial, com quantidades generosas e uma qualidade que agradará aos amantes do vinho em todo o mundo. Um vinho complexo, vibrante, elegante e muito refrescante. Um clássico formidável!
Ficha técnica
Uva
Chardonnay
Classificação
Seco
Safra
2022
Amadurecimento
Pequena parte do vinho envelhecido em barricas de carvalho
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
12 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Frutas brancas frescas como maçã e pêra, mineral com toque de carvalho
Visual
Ouro pálido, brilhoso e cristalino
Gustativo
Jovem, rico, bem equilibrado, frutado com toques minerais e de mel, acidez vibrante, refrescante, final longo e elegante
Harmonização
Opte por pratos mais leves, carnes brancas, frutos do mar, molhos cítricos, à base de azeite, ervas frescas ou queijos cremosos. Dicas: ostras gratinadas, paella, carpaccio de salmão, risoto de limão siciliano.