Kit Pai Maduro

  • 4 Itens
  • 750 ml
  • R$ 147,03 cada
4.2
Kit Pai Maduro

Itens no Kit

1un.
Ropiteau Pinot Noir 2017
Ropiteau Pinot Noir 2017
1un.
Protos D.O. Ribera del Duero Tinto Fino 2018
Protos D.O. Ribera del Du...
1un.
Paul Mas Grenache Noir 2019
Paul Mas Grenache Noir 2019
1un.
Bucellario D.O.C. Primitivo di Manduria 2017
Bucellario D.O.C. Primiti...
Comentário do Sommelier
Pinot Noir da Borgonha com aromas de frutas como cereja, framboesa e morango, associadas a leve nota mentolada, nuance defumada e de especiarias. No paladar, é aveludado, possui notas frutadas, toque da madeira, acidez equilibrada e boa persistência. No verão, o sol demorou a aparecer, mas em setembro as uvas amadureceram com maestria e conseguiram conquistar bom potencial aromático com manutenção da acidez.
Ficha técnica
Uva
Pinot Noir
Classificação
Seco
Safra
2017
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho.
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Frutas como cereja, framboesa e morango, associadas a leve nota mentolada, nuance defumada e de especiarias.
Visual
Rubi claro
Gustativo
Aveludado, notas frutadas com toque da madeira, acidez equilibrada e boa persistência.
Harmonização
Polenta mole com ragu de linguiça e cogumelos, talharim de pupunha com molho branco, rosbife de alcatra, marinada de legumes e cogumelos, risoto primavera com tiras de mignon, chester ao forno.
Comentário do Sommelier
Este tinto pontuado elaborado pela Protos, uma das vinícolas mais antigas da região espanhola Ribera del Duero, traz a uva Tinto Fino. Essa variedade, que possui diferentes nomes, dependendo do local em que é cultivada, também pode ser chamada de Tempranillo, Tinta del País, Tinta de Toro, entre outras nomenclaturas.
Ficha técnica
Uva
Tempranillo
Classificação
Seco
Safra
2018
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho francês (60%) e americano (40%).
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Frutas negras, especiarias, tostado
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Gustativo
Médio corpo, taninos macios, acidez agradável, tosta
Harmonização
Risoto de paio com couve frita, bife de tira, picanha suína na chapa, lasanha gratinada, mix de queijos e embutidos, tapas variadas.
Comentário do Sommelier
Vinho elaborado na I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D’Oc. As uvas são oriundas de vinhas com idade entre 15 e 30 anos, em vinhedos manejados sob o conceito agricultura sustentável.
Ficha técnica
Uva
Grenache Noir
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
5 meses em barricas usadas.
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, violeta, alcatrão e especiarias doces.
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Poderosa expressão da fruta em boca, com taninos aveludados, num corpo rico e com longo final tostado.
Harmonização
Leitãozinho recheado com alho e alecrim, lentamente assado, servido pururucado; Língua bovina estufada com legumes (nabos, cenouras), especiarias e bouquet garni, servida com molho levemente picante; Cordeiro à tunisiana.
Comentário do Sommelier
Um Primitivo elaborado em uma das regiões mais nobres para o cultivo dessa uva, Manduria. Um vinho robusto que combina o artesanal com o tecnológico e expressa plenamente as características do terroir.
Ficha técnica
Uva
Primitivo
Classificação
Meio Seco/Demi-Sec
Safra
2017
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
frutas pretas, especiarias, notas de madeira
Visual
Rubi intenso
Gustativo
boa acidez, taninos macios, equilibrado
Harmonização
Massa seca com molho de figo, ossobuco com risoto de açafrão, almôndegas, torta de carne seca com queijo coalho