Aromático, esse tinto traz notas de frutas negras maduras, frutas secas, toque defumado e de especiarias, com nuances de alcatrão e folhas secas, ornamentando um paladar maduro, de corpo médio, com taninos macios, boa acidez e bom final. Necessita de 30 minutos pelo menos de aeração para exibir seu melhor perfil. Tem sua origem na IGP Aude-Hauterive, menor que Corbières, mas que ainda assim abrange a área de vários municípios, sobre um solo composto por pedras e areia, com clima quente e seco de perfil continental. O La Reserve, com seu estilo moderno, que acrescenta a Cabernet Sauvignon e a Merlot às uvas tradicionais da região, é o blend privado da vinícola, uma exclusividade que chega a poucos no mundo.