A Cabernet Sauvignon é tida como a tinta mais significativa da África do Sul, por representar 11% da produção total do país. Esse tinto que integra a linha The Manor, cujo nome faz referência à belíssima casa construída em 1800 pelo fundador da Nederburg, mostra, na boca, que há um perfeito equilíbrio entre os componentes do vinho, como acidez, corpo, tanino e álcool.