Comentário do Sommelier

Integrante da linha Premium da Calyptra, esse nobre tinto pontuado por Robert Parker, faz referência ao Dr. José Zahir, renomado médico e fundador da vinícola. Produzido com uvas criteriosamente selecionadas, esse exemplar une a alta qualidade do terroir do Cachapoal, com a experiência do enólogo francês François Massoc.
Chile Valle del Cachapoal, Chile
Cabernet Sauvignon (100%)

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  • Calyptra Zahir 2011
  • Calyptra Zahir 2011
91.00
ROBERT PARKER
Calyptra Zahir 2011
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Selos e pontuações

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Ficha Técnica

Calyptra Zahir 2011
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon (100%)
  • Chile
    Valle del Cachapoal
  • Vinícola
    Calyptra
  • Teor Alcoólico
    15.00% ABV
  • Amadurecimento
    26 meses em barricas de carvalho francês.
  • Safra
    2011
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Cereja, ameixa, cassis, framboesa, especiarias, herbáceo, amadeirado
  • Gustativo
    Encorpado, taninos presentes, boa acidez, frutado, amadeirado, final persistente
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    12 anos
  • Decantação
    30 minutos
Harmonização
Boeuf Bourguignon, lombo de cordeiro ao molho rotie de amora, bife ancho, risoto de gorgonzola com nozes, cogumelos salteados, ossobuco com polenta.