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Carpineto D.O.C.G. Chianti Classico 2017
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Comentário do Sommelier

Na região de Chianti Classico, na Itália, a Sangiovese é protagonista e precisa compor, no mínimo, 80% do corte nos exemplares. Um vinho gastronômico, cheio de personalidade, elaborado pela renomada Carpineto.

Ficha Técnica

Carpineto D.O.C.G. Chianti Classico 2017
Tinto
Sangiovese, Outras uvas autorizadas, Canaiolo
Itália
Chianti Classico
Vinícola
Carpineto
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Amadurecimento
4 a 6 meses em barricas de carvalho, mais um período em tanques e permanece até 6 meses em garrafa.
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas negras, folhas secas, especiarias, floral, toque da madeira
Gustativo
Médio corpo, boa acidez, taninos macios, final agradável, gastronômico
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
30 minutos
Harmonização
Risoto de tomate-seco com bacon, berinjela à parmegiana, tagliatelle ao sugo, empadão de bacalhau, filé-mignon assado, batatas recheadas.