Altibajo Gran Reserva D.O. Valle del Maule Carignan 2021

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
1 premiações 1
4.8
Altibajo Gran Reserva D.O. Valle del Maule Carignan 2021
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Pontuações da Safra
  • 2021
    1 premiações 1
    • DS 90

Comentário do Sommelier

Desde 1961 que a família Achurra está na vanguarda da Sur Valles, hoje em sua terceira geração a vinícola se consolida como uma das principais exportadoras de vinhos do Chile. Em busca de refletir toda diversidade do terroir chileno com excelência, a empresa aderiu ao Código de Sustentabilidade da Indústria Vitivinícola do Chile, que garante uma produção ecologicamente correta, economicamente viável e socialmente responsável. Este exemplar vem do Vale do Maule, ao sul do país, considerada a maior região produtora de vinhos do Chile e também a que abriga alguns dos vinhedos mais antigos do país. Desses solos históricos surge o Altibajo, um Carignan extraordinário, produzido a partir de vinhas de 45 anos com rendimentos baixos, mas de alta concentração. Os 12 meses de amadurecimento em carvalho proporcionam estrutura, taninos sedosos e encantadora complexidade de aromas de sabores. Uma joia líquida que te convida a explorar a singularidade dos grandes vinhos chilenos. Esta safra recebeu 90 pontos Descorchados.

Ficha Técnica

Uva
Carignan
País - Região
Chile - Valle del Maule
Classificação
Seco
Vinícola
Sur Valles
Safra
2021
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês de 2, 3 e 4 anos
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
45 minutos
Olfativo
Aromas intensos de framboesa, morango, notas florais, de cedro e floresta
Visual
Vermelho cereja
Gustativo
Expressivo, acidez vivaz, com taninos sedosos e agradável persistência
Harmonização
Bife de chorizo ao chimichurri, ossobuco ao vinho tinto, espaguete com almôndegas de lentilha ao sugo.