Tinto com aromas de chocolate, tosta, com notas de cerejas, amoras e ameixas maduras. Seu paladar se mostra equilibrado, agradável, com notas de chocolate, frutado, com taninos presentes, boa acidez e corpo de leve para médio. Elaborado pela Bodegas San Valero, na microrregião de Cariñena, de Aragón, esse tinto traz em seu rótulo a Serra de Viento, em homenagem à Serra de Algairén, cuja principal características são seus intensos ventos, fundamentais para perfeita maturação das uvas.