Comentário do Sommelier

Este tinto reproduz o nome da charmosa cidade de Montepulciano, localizada na província de Siena, e de seus arredores provém as uvas com as quais ele é elaborado. O termo "nobile" de acordo com as lendas, deve-se ao fato de que, antigamente, a sua produção era exclusiva e reservada aos aristocratas.
Itália Montepulciano , Itália
Merlot, Outras uvas autorizadas, Sangiovese

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  • Carpineto D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2013
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Carpineto D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2013
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Ficha Técnica

Carpineto D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2013
  • Tinto
    Merlot, Outras uvas autorizadas, Sangiovese
  • Itália
    Montepulciano
  • Vinícola
    Carpineto
  • Teor Alcoólico
    13.5% ABV
  • Amadurecimento
    2 anos em toneis de carvalho eslavo ovais de 5.500 litros, uma pequena parte estagia em barricas de carvalho francês, e ao final mais 12 meses em garrafa.
  • Safra
    2013
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi com reflexo granada
  • Olfativo
    Frutas maduras, balsâmico, alcaçuz, especiarias, folhas secas, terroso, couro
  • Gustativo
    Complexo, intenso, estruturado, boa acidez, taninos presentes, balsâmico, folhas secas, bom final
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    10
  • Decantação
    30
Harmonização
Risoto de bacon com tomate seco e rúcula, filé mignon à Wellington, nhoque com ragu de ossobuco, bife ancho na brasa, abobrinha recheada com quinoa e tofu defumado, queijos duros.

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