Enalto Super Premium Carménère Syrah 2014

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
  • Enalto Super Premium Carménère Syrah 2014
  • Enalto Super Premium Carménère Syrah 2014
3.9
Enalto Super Premium Carménère Syrah 2014
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Blend chileno com irresistíveis aromas de frutas negras maduras, com boa presença de tosta, especiarias, toque vegetal, com notas terrosas e que em boca se mostra persistente, robusto, com aporte frutado e taninos presentes. Esse tinto é elaborado com toda a expertise da Viña Vestisquero no Valle de Colchagua, localizado a aproximadamente 100 milhas ao sul de Santiago, cujo terroir é influenciado por um clima quente, ventoso e seco.

Ficha Técnica

Uva
Carménère (50%), Syrah (50%)
País - Região
Chile - Apalta
Classificação
Seco
Vinícola
Viña Ventisquero
Safra
2014
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês (40% de primeiro uso e 60% de segundo e terceiro usos), seguido por 6 meses em garrafas, nas caves.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
40 minutos minutos
Olfativo
Frutas negras maduras, com boa presença de tosta, especiarias, toque vegetal, com notas terrosas.
Visual
Rubi intenso.
Gustativo
Persistente, robusto, com aporte frutado e taninos presentes.
Harmonização
Paleta de cordeiro em crosta de nibs de cacau, arroz de pato, bife ancho ao molho de mostarda e batatas, picanha de javali com legumes, miolo de alcatra com manteiga de alho, baby beef com farofa de cebola caramelizada.