Nature é uma classificação de espumante que engloba os mais secos, o açúcar que possui é apenas o residual da fermentação alcoólica. É uma ótima oportunidade de provar um espumante que mostra o caráter da uva associado ao processo de produção. A Don Giovanni, pequena vinícola brasileira, é a responsável por esse rótulo incrível e pontuado.