Tinto que encanta em seus aromas de frutas como cereja e framboesas, com notas de especiarias. Seu paladar é frutado, leve, fresco e com taninos discretos. Um belo exemplar de Pinot Noir, uva originária da Borgonha, que, quando cultivada sob o clima quente do Languedoc, necessita de cuidados especiais, como a colheita noturna, para preservar o frescor da uva e para que a elegância seja a marca do vinho. É elaborado pela Fortant de France, pioneira na vinificação de vinhos varietais na região.