Morandé Selección Enológica Blend 2010

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
  • Morandé Selección Enológica Blend 2010
  • Morandé Selección Enológica Blend 2010
4.8
Morandé Selección Enológica Blend 2010
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Comentário do Sommelier

Maduro, balsâmico, ameixa seca, groselha, cereja, cassis, nuances de tabaco e café são os aromas desse tinto que expressa complexidade no paladar. A acidez agradável é uma característica resultante da safra 2010 no Chile, marcada por temperaturas mais baixas do que o normal, adiando o período das colheitas. O nome Selección Enológica expressa a assinatura do enólogo, que tem o desafio de alcançar o equilíbrio perfeito ao mesclar diferentes uvas e suas respectivas porcentagens. Diante de tantos experimentos, esse profissional pode ser considerado um alquimista dos tempos modernos.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon (77%), Cabernet Franc (10%), Carignan (5%), Syrah (5%), Carménère (3%)
País - Região
Chile - Valle del Maipo
Classificação
Seco
Vinícola
Morandé
Safra
2010
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas, mais 24 meses de guarda em garrafa.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
30 minutos minutos
Olfativo
Maduro, balsâmico, ameixa seca, groselha, cereja, cassis, tabaco, café.
Visual
Rubi intenso.
Gustativo
Complexo, balsâmico, encorpado, acidez agradável, taninos macios.
Harmonização
Lombo suíno com crosta de especiarias, cogumelos recheados com bacon e queijo brie, ravióli de mignon com amêndoas, filé-mignon ao molho balsâmico, fettuccine trufado com lascas de shimeji, queijos duros.