Kit 10 - Gastronômicos

  • 10 Itens
  • 750 ml
  • R$ 155,30 cada
4.3
Kit 10 - Gastronômicos
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Itens no Kit

1un.
La Linda Malbec 2021
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1un.
Miguel Torres Gran Reserva Carménère 2019
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1un.
Monteguelfo D.O.C.G. Chianti 2021
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1un.
Finca Valcendon Colección 7 Parcelas D.O.Ca. Rioja Graciano 2020
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Letargo D.O.Ca. Rioja Tempranillo 2020
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1un.
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1un.
Partridge Gran Reserva Malbec 2018
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1un.
Pedro Teixeira Colheita Selecionada Bairrada D.O.C 2018
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1un.
Doble Cuerpo Hermanos de Sangre Garnacha 2018
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1un.
Costero Reserva D.O. Valle de Leyda Syrah 2019
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Comentário do Sommelier
A centenária bodega Luigi Bosca se destaca quando o assunto é produção de vinhos Malbec! Desde sua fundação, tem como lema que “um grande vinho só pode ter origem em um terroir excepcional, e deve expressar da forma mais pura todas as virtudes naturais encapsuladas nas uvas”, e este exemplar expressa com excelência as características da uva Malbec e o terroir de Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina. O amadurecimento em cubas de inox e cimento é para arredondar o vinho, manter as características naturais da uva e garantir um bom frescor. La Linda Malbec é a queridinha dos brasileiros, um vinho com aromas refinados, frutado, suculento, com textura macia, elegante e com agradável frescor que deixa com vontade de quero mais! Cultivadas por métodos orgânicos e biodinâmicos, os vinhos são adequados para veganos.
Ficha técnica
Uva
Malbec
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
Amadurecimento em cubas de inox e cimento
Teor Alcoólico
13.80% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
25 minutos minutos
Olfativo
Aromas de frutas negras como ameixas, cerejas, violeta e especiarias
Visual
Rubi intenso com reflexos violáceos
Gustativo
Médio corpo, frutado, suculento, taninos macios, acidez média, refrescante, final longo e agradável
Harmonização
Aposte em carnes vermelhas grelhadas, aves mais estruturadas com molhos mais intensos, molhos à base de tomate, queijos duros. Dicas: frango ao molho de pequi, bife ancho grelhado com azeite de ervas, lasanha de berinjela com queijo parmesão.
Comentário do Sommelier
Torres é uma das mais importantes famílias de viticultores da Europa e produz vinhos desde o século 18. Está no Chile desde 1979, no importante terroir de Curicó no Vale Central. Produzido com a uva emblemática do Chile, a Carménère, este tinto é aromático e estruturado no paladar. Amadurecido por 15 meses em barricas novas de carvalho francês - o que amacia os taninos e arredonda os taninos e agrega maior complexidade - esse exemplar integra a linha Gran Reserva da renomada vinícola Miguel Torres.
Ficha técnica
Uva
Carménère
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
15 meses em barricas de carvalho francês novas
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
20 minutos minutos
Olfativo
Aromas de frutas negras e vermelhas, herbáceo, especiarias, chocolate, defumado
Visual
Rubi
Gustativo
Corpo médio para encorpado, taninos macios, boa acidez, amadeirado, frutado
Harmonização
Aposte em pratos mais estruturados, carnes assadas ou defumadas, molhos à base de tomates ou especiarias, queijos duros. Dicas: medalhão de lombo com bacon, maminha na manteiga de ervas, risoto de parmesão.
Comentário do Sommelier
Com paladar equilibrado e de excelente frescor, com aromas frutados, nuances florais e uma nota que lembra serragem, este Chianti, embora seja um clássico da Toscana, tem um perfil moderno com foco na expressão da uva Sangiovese, que domina o corte do vinho. É elaborado pela família Cecchi, que iniciou suas atividades na Itália no setor da produção e comercialização de vinhos de qualidade em 1893. Um exemplar vibrante e muito agradável!
Ficha técnica
Uva
Sangiovese
Classificação
Seco
Safra
2021
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Notas de frutas vermelhas frescas, morangos e cerejas, nuances florais
Visual
Rubi
Gustativo
Vinho jovem, corpo médio, frutado, taninos presentes, acidez vibrante, agradável frescor
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas magras ou carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, queijos semiduros. Dicas: espaguete à bolonhesa, risoto de rabada, lasanha de berinjela.
Comentário do Sommelier
Nas encostas do Monte Yerga, começou em 1886 um pequeno vinhedo que mais de 100 anos depois resultaria em todos os hectares de Bodegas D. Mateos. Com a essência de conceber uma adega que estimula as emoções através dos seus vinhos, a vinícola une a tradição de sete gerações com a inovação. Este é um Rioja D.O.Ca, 100% Graciano que com seus 5 meses em barricas de carvalho francês adquiriu aromas e sabores complexos, vinho perfeito para paladares exigentes!
Ficha técnica
Uva
Graciano
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
5 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas maduras como amora, notas balsâmicas e de tosta
Visual
Rubi brilhante
Gustativo
Saboroso, taninos equilibrados e final longo
Harmonização
Rabada, costela assada com batatas, kebab de berinjela e cogumelo paris grelhado
Comentário do Sommelier
A proposta da vinícola é trazer o clássico Tempranillo na sua expressão mais jovem e descomplicada, o vinho perfeito para reunir os amigos e descontrair.
Ficha técnica
Uva
Tempranillo
Classificação
Seco
Safra
2020
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Aromas intensos de alcaçuz e frutos muito maduros (ameixas, amoras e cassis), com um toque balsâmico.
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Vinho carnudo, longo e intenso, confirmando os aromas em boca.
Harmonização
Embutidos, queijos maduros, pizza de calabresa, bruschetta de jamon serrano.
Comentário do Sommelier
Um vinho intenso e potente, para ser degustado em um momento de tranquilidade. Antes de degustá-lo, areje-o vinho por 30 minutos. Assim os aromas irão se abrir. Perceba como o vinho muda em taça, ganhando cada vez mais complexidade aromática e delicadeza de sabores. Um vinho produzido com práticas orgânicas e que também é adequado para veganos!
Ficha técnica
Uva
Garnacha , Syrah, Tempranillo
Classificação
Seco
Safra
2018
Amadurecimento
7 meses em barricas de carvalho.
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas silvestres, caramelo e chocolate
Visual
Vermelho cereja
Gustativo
Estruturado, macio, taninos finos e textura untuosa
Harmonização
Galinha da angola com recheio de farofa, polpetone de filé-mignon, tagliatelle com ragu de ossobuco, risoto de pinhão, entrecôte com creme de gorgonzola, paleta suína ao molho barbecue.
Comentário do Sommelier
Elaborado com uvas selecionadas e colhidas à mão, esse Gran Reserva, traz a expressão da uva Malbec cultivada em Mendoza uma região argentina responsável pela maior parte da produção de vinhos do país, reconhecida por originar grandes rótulos dessa variedade.
Ficha técnica
Uva
Malbec (100%)
Classificação
Seco
Safra
2018
Amadurecimento
18 meses em barricas novas de carvalho (90% francês e 10% americano).
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas maduras, tosta, especiarias, chocolate
Visual
Rubi
Gustativo
Estruturado, amadeirado, taninos presentes, fresco
Harmonização
Bife de chorizo, risoto de funghi, filé à Wellington, estrogonofe de mignon, nhoque com ragu de cordeiro, queijos semiduros.
Comentário do Sommelier
O renomado enólogo Osvaldo Amado fez, neste vinho, um blend entre as uvas Baga, Aragonez e Touriga Nacional, que são muito clássicas em Portugal. O amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho deu ao exemplar boa complexidade que encanta desde o momento que entra na taça. Um delicioso tinto da Bairrada.
Ficha técnica
Uva
Baga (50%), Aragonez (30%), Touriga Nacional (20%)
Classificação
Meio Seco
Safra
2018
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho francês mais mínimo de 2 meses em garrafa
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, frutas em compota, especiarias
Visual
Rubi
Gustativo
Boa presença, com equilíbrio entre as notas frutadas e da madeira
Harmonização
Kibe de berinjela, pizza de embutidos, queijo provolone, macarrão de forno com molho à bolonhesa, polpetone recheado com queijo, batata gratinada.
Comentário do Sommelier
Doble Cuerpo é um vinho que foi pensado fora da caixa por Carlos Ruben e Mark. Mesmo sabendo das tradições vitivinícolas de fazer um vinho com apenas uma denominação de origem, eles foram além! Com um pensamento inusitado fizeram um blend de Garnacha de duas D.O.s diferentes, Calatayud e Manchuela, misturando dois terroirs distintos para obter um vinho único! Um espanhol com 17 pontos por Jancis Robinson.
Ficha técnica
Uva
Garnacha
Classificação
Seco
Safra
2018
Amadurecimento
3 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas maduras, mineral, grafite e especiarias delicadas.
Visual
Rubi
Gustativo
Encorpado, taninos macios, equilibrado e final persistente.
Harmonização
Escalopes de mignon ao molho madeira, picanha assada, pasta alla norma, paella vegetariana.
Comentário do Sommelier
Este é um vinho composto por 100% Syrah proveniente do Vale do Leyda, os vinhedos ficam a 12 km do Oceano Pacífico. A brisa do mar marcada pelo frio da corrente de Humboldt fornece condições ótimas para o desenvolvimento desta variedade. Os solos deste vale são principalmente graníticos, que geram vinhos vibrantes na boca e com certas porcentagens de argilas vermelhas que conferem cremosidade e volume ao paladar. Um Syrah característico de clima frio, com notas herbáceas e especiadas! Elaborado por Viviana Navarrete, eleita enóloga do Ano 2020 por Tim Atkin!
Ficha técnica
Uva
syrah
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
42% do vinho estagiou 12 meses em tanques de aço inox e o restante 12 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Aromas de especiarias, pimenta, e frutas silvestres.
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Frutado, picante, taninos sedosos e redondos.
Harmonização
Carne de sol grelhada com mandioca na manteiga de garrafa, lasanha de berinjela, queijos semiduros, filé ao molho de pimentas verdes.