Kit 2 - Vinhos gastronômicos

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 343,40 cada
Kit 2 - Vinhos gastronômicos

Itens no Kit

1un.
Val delle Rose Aurelio D.O.C. Maremma Toscana 2017
Val delle Rose Aurelio D....
1un.
Convento Oreja Crianza D.O. Ribera del Duero 2018
Convento Oreja Crianza D....
Comentário do Sommelier
Com uma produção limitada, este tinto considerado um Supertoscano, expressa a tipicidade do terroir de Maremma Toscana. Elaborado pela vinícola Val delle Rose, o nome desse rótulo, "Aurelio", deriva de uma estrada que contorna a costa sul dessa bela região italiana. Um vinho expressivo e surpreendente!
Ficha técnica
Uva
Merlot (95.00%), Cabernet Franc (5.00%)
Classificação
Seco
Safra
2017
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho, mais 6 meses em garrafa
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Amora, cereja, framboesa, ameixa, especiarias, terroso
Visual
Rubi
Gustativo
Corpo médio, frutado com nuances madeira e toques terrosos, taninos sedosos, agradável frescor
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas, molhos à base de tomate e/ou especiarias, queijos semiduros. Dicas: polenta mole com ragu de costela, aligot de mandioquinha com filé mignon, risoto de cogumelos.
Comentário do Sommelier
Convento Oreja conta com 30 hectares de vinhedos de 35 anos de idade média, além de 300 barricas de carvalho selecionadas das melhores tanoarias do mundo. Se baseia na elaboração de apenas partidas limitadas com as enormes possibilidades da Tinta del Pais (Tempranillo), que oferece vinhos ricos em corpo e cor, tintos guardiões de aromas únicos, tostados, maduros, substanciosos, com o sabor da fruta temperada e surpreendentes taninos. Este crianza é elegante, com boa intensidade, combinando frutas vermelhas maduras e agradáveis aromas que lembram couro e madeira. Na boca, tem taninos macios que fornecem delicadeza e persistência em perfeito equilíbrio com a acidez. Amplo, com longo final e de grande permanência.
Ficha técnica
Uva
Tempranillo
Classificação
Seco
Safra
2018
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês, mais 1 mês de descanso em tanques de aço inox. Engarrafado sem filtrar para preservar aromas e sabores. Estagiou por 12 meses em garrafa na adega da vinícola antes da comercialização
Teor Alcoólico
15.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos minutos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, toques de couro e madeira, sutis notas de especiarias
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Gustativo
Corpo médio para encorpado, redondo, equilibrado, elegante, frutado, taninos macios, acidez média para alta e agradável, final longo e marcante
Harmonização
Aposte em pratos mais estruturados, carnes assadas ou defumadas, molhos de tomate ou molhos mais untuosos com especiarias, queijos duros. Dicas: cordeiro assado, filé mignon acompanhado por risoto de queijo parmesão, cogumelo eryngui na manteiga de ervas.