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Kit Trio Calyptra (3 garrafas)

  • 3 Itens
  • 750 ml
  • R$ 352,90 cada
4.5
Kit Trio Calyptra (3 garrafas)

Itens no Kit

1un.
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1un.
Calyptra Gran Reserva Pinot Noir 2017
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1un.
Calyptra Gran Reserva Chardonnay 2018
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Comentário do Sommelier
Esse rótulo ícone da Calyptra, pontuado por Robert Parker com 92 pontos, possui uma produção limitada, com apenas 3.400 garrafas para todo o mundo. O longo amadurecimento em barricas de carvalho, fabricadas na própria vinícola, agrega intensidade de aromas e sabores, deixando esse vinho ainda mais nobre.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Classificação
Seco
Safra
2016
Amadurecimento
26 meses em barricas novas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
15 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas negras maduras, defumado, especiarias
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Potente, taninos presentes, boa acidez, amadeirado, final persistente
Harmonização
Tournedos de mignon com cogumelos gratinados, costeleta de cordeiro ao molho de hortelã, carré de javali ao molho de pimenta rosa, massa gratinada, escondidinho de carne-seca, queijos de sabor forte.
Comentário do Sommelier
Esse rótulo traz uma expressão diferente da Pinot Noir, com mais presença em boca e caráter amadeirado. Produzido com uvas cultivadas há 1000 metros de altitude, no Vale de Cachapoal, esse exemplar imprime a excelência da Calyptra, que foca na pequena produção e na alta qualidade. Pontuado com 93 pontos por Robert Parker.
Ficha técnica
Uva
Pinot Noir (100.00%)
Classificação
Seco
Safra
2016
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa.
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas, terroso, especiarias, amadeirado
Visual
Rubi
Gustativo
Médio corpo, taninos macios, acidez agradável, boa persistência
Harmonização
Salmão grelhado com risoto de cogumelos, galeto assado com purê de mandioquinha, filé-mignon com molho madeira, atum grelhado com penne ao molho rosé, ratatouille, queijos semiduros.
Comentário do Sommelier
Assinado pela Calyptra, uma vinícola chilena com o estilo boutique, esse vinho traz complexidade e características muito marcantes no aroma e no paladar. Encorpado e amadeirado, é indicado para quem busca vinhos brancos intensos, que fogem do tradicional.
Ficha técnica
Uva
Chardonnay
Classificação
Seco
Safra
2018
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês e mais 6 meses em garrafa.
Teor Alcoólico
15.00% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
10 anos
Olfativo
Abacaxi, maçã, pêssego, nozes, baunilha, mel
Visual
Amarelo
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, acidez agradável, amadeirado, final longo, intenso
Harmonização
Lombo de bacalhau, lula grelhada na manteiga, fettuccine à carbonara, risoto de gorgonzola, pera e nozes, filé de peixe com crosta de castanha, queijos duros.