Leve, frutado e com boa acidez, esse branco possui aroma de flores, frutas brancas e cítricas como pêssego, pera e maçã. Elaborado com a Torrontés, considerada a assinatura dos vinhos brancos argentinos, esse exemplar pode ser harmonizado ou degustado sozinho. O nome Las Perdices é uma homenagem as perdizes que ocupavam os vinhedos da vinícola, e acompanhavam o trabalho dos viticultores, tornando-se fiéis companheiras.