Tinto que marca presença com seus aromas de frutas como cassis e groselha, com nuances de defumado e alcaçuz, os quais acompanham seu paladar com corpo de médio para encorpado, taninos macios, acidez agradável, e cujo final é longo e frutado. Elaborado sob a experiência e habilidade da Maison Bouachon em Gigondas, denominação que pertence ao Vallée du Rhône, teve seu nome "Montfort" (montanha dura) inspirado na parte homônima das Montanhas Dentelles de Montmarail, como referência ao seu perfil intenso e ao mesmo tempo elegante.