Morandé Selección Enológica 2011

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
  • Morandé Selección Enológica 2011
  • Morandé Selección Enológica 2011
4.3
Morandé Selección Enológica 2011
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Comentário do Sommelier

Frutas vermelhas, frutas negras, especiarias, baunilha e tosta, são os aromas desse tinto com paladar equilibrado, estruturado, com taninos presentes, boa acidez e frutas negras. A elegância desse exemplar está ligada a algumas características climáticas da safra 2011 no Chile, que registrou temperaturas amenas. Esse intenso vinho é assinado pela Morandé, uma vinícola que expressa pioneirismo devido a sua iniciativa de investir e explorar as regiões chilenas, sempre em busca dos melhores terroirs e focada na produção de rótulos premium.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon (76%), Cabernet Franc (18%), Carignan (6%)
País - Região
Chile - Valle del Maipo
Classificação
Seco
Vinícola
Morandé
Safra
2011
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas, mais 24 meses de guarda em garrafa.
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
30 minutos minutos
Olfativo
Frutas vermelhas, frutas negras, especiarias, baunilha, tosta.
Visual
Rubi intenso.
Gustativo
Equilibrado, taninos presentes, estruturado, boa acidez, frutas negras.
Harmonização
Filé-mignon de vitela, molho ao rum e risoto de sálvia com amêndoas, pappardelle com ragu de costela, risoto de grana padano com lascas de filé-mignon, bisteca ao molho de mostarda Dijon, ravióli de cordeiro, queijos duros.