Comentário do Sommelier

Com corpo de médio para encorpado e taninos presentes, este tinto destaca a Carménère, variedade que sumiu de diversas regiões do mundo no século 19, mas que reapareceu no Chile 100 anos depois, tornando-se a casta emblemática do país. Apesar de conter uma pequena parcela de Cabernet Sauvignon, a legislação de vinho do Chile permite destacar no rótulo apenas uma variedade, desde que corresponda um mínimo de 75% na composição.
Chile Valle del Maipo, Chile
Carménère (95%), Cabernet Sauvignon (5%)

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  • Pérez Cruz Piedmont Block Carménère 2015
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Wine Exclusivo Pérez Cruz Piedmont Block Carménère 2015
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Ficha Técnica

Pérez Cruz Piedmont Block Carménère 2015
  • Tinto
    Carménère (95%), Cabernet Sauvignon (5%)
  • Chile
    Valle del Maipo
  • Vinícola
    Pérez Cruz
  • Teor Alcoólico
    14% ABV
  • Amadurecimento
    14 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas e 50% de primeiro uso
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Frutas negras, frutas secas, especiarias, terroso, herbáceo
  • Gustativo
    Equilibrado, frutado, corpo médio para encorpado, taninos presentes, acidez agradável
  • Temperatura de serviço
    15 °C
  • Potencial de guarda
    7
  • Decantação
    20
Harmonização
Chuleta com batatas rústicas, tagliatelle com molho de cogumelos, escondidinho de costela, lombo de cordeiro com purê de batata, ravióli de mignon, arroz de pato.

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