Pérez Cruz Piedmont Block Carménère 2015

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
  • Pérez Cruz Piedmont Block Carménère 2015
  • Pérez Cruz Piedmont Block Carménère 2015
4.0
Pérez Cruz Piedmont Block Carménère 2015
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Com corpo de médio para encorpado e taninos presentes, este tinto destaca a Carménère, variedade que sumiu de diversas regiões do mundo no século 19, mas que reapareceu no Chile 100 anos depois, tornando-se a casta emblemática do país. Apesar de conter uma pequena parcela de Cabernet Sauvignon, a legislação de vinho do Chile permite destacar no rótulo apenas uma variedade, desde que corresponda um mínimo de 75% na composição.

Ficha Técnica

Uva
Carménère (95%), Cabernet Sauvignon (5%)
País - Região
Chile - Valle del Maipo
Classificação
Seco
Vinícola
Pérez Cruz
Safra
2015
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas e 50% de primeiro uso
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
20 minutos
Olfativo
Frutas negras, frutas secas, especiarias, terroso, herbáceo
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Equilibrado, frutado, corpo médio para encorpado, taninos presentes, acidez agradável
Harmonização
Chuleta com batatas rústicas, tagliatelle com molho de cogumelos, escondidinho de costela, lombo de cordeiro com purê de batata, ravióli de mignon, arroz de pato.