O paladar leve e com boa acidez, traz um toque mineral e nuances de avelã. Já o aroma destaca frutas brancas e amarelas frescas, notas cítricas e um delicado toque de mel. Elaborado pelo Ropiteau Frères, um dos produtores de destaque da região da Borgonha, esse rótulo expressa a tipicidade dos famosos brancos produzidos sob a Denominação de Origem Chablis. O singular terroir conta com um solo que já foi o fundo do mar, originado na era Kimmeridgian.