Comentário do Sommelier

Tinto macio, fresco e frutado, repleto de aromas que exibem frutas como cereja em compota e ameixa seca, além de um toque de caramelo e tosta oriundos do amadurecimento em carvalho. A Primitivo, uva assim chamada devido ao seu amadurecimento precoce, desse exemplar nasce em uma área nas proximidades da cidade de Manduria, cujo solo literalmente avermelhado inspirou o nome deste vinho, ¿Suoso Rosso¿. Rico em óxido de ferro, o que lhe confere a cor, o solo é reconhecidamente propício para essa variedade, um fator fundamental para o grande sucesso da D.O.P Primitivo di Manduria.
Itália Puglia, Itália
Primitivo (100%)

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Wine Exclusivo Suolo Rosso D.O.P. Primitivo di Manduria 2015
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Ficha Técnica

Suolo Rosso D.O.P. Primitivo di Manduria 2015
  • Tinto
    Primitivo (100%)
  • Itália
    Puglia
  • Teor Alcoólico
    14% ABV
  • Amadurecimento
    6 a 8 meses em barricas de carvalho francês e americano. anos
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Meio Seco/Demi-Sec
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Cereja em compota, ameixa seca, caramelo, tosta
  • Gustativo
    Médio corpo, taninos macios, acidez agradável, frutado
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    7
  • Decantação
    20
Harmonização
Risoto de ossobuco, bife de chorizo com batatas ao murro, berinjela assada e recheada com ricota e tomate seco, pernil de porco ao molho de vinho tinto, macarrão tailandês ao molho agridoce, e queijos como do reino e gruyere.

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