Tinto macio, fresco e frutado, repleto de aromas que exibem frutas como cereja em compota e ameixa seca, além de um toque de caramelo e tosta oriundos do amadurecimento em carvalho. A Primitivo, uva assim chamada devido ao seu amadurecimento precoce, desse exemplar nasce em uma área nas proximidades da cidade de Manduria, cujo solo literalmente avermelhado inspirou o nome deste vinho, ¿Suoso Rosso¿. Rico em óxido de ferro, o que lhe confere a cor, o solo é reconhecidamente propício para essa variedade, um fator fundamental para o grande sucesso da D.O.P Primitivo di Manduria.