Super Kit 12 - Indicações Wine Select

  • 12 Itens
  • 750 ml
  • R$ 167,41 cada
4.3
Super Kit 12 - Indicações Wine Select
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Comentário do Sommelier
Uma homenagem à história da vinha, sinal dos valores da vinícola. A linha Signature representa o melhor deste terroir, sua história e raízes. Um 100% Carménère do Valle de Rapel, Denominação de Origem com estações do ano bem definidas, ou seja, invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos. No verão, a amplitude térmica entre o dia e a noite ajuda na concentração de cor e aromas, a influência da corrente de ar pela tarde resulta em uvas perfeitas para vinhos potentes e com muito frescor. O amadurecimento em 10 meses de barricas de carvalho francês deixa este vinho com aromas de frutas e tosta, com paladar intenso e final longo!
Ficha técnica
Uva
Carménère
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
70% do vinho passa 10 meses em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e notas sutis de tosta
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Estruturado, boa acidez, taninos finos e final longo
Harmonização
Pernil assado com chutney de pimentão amarelo, pimentão recheado com carne moída e berinjela grelhada
Comentário do Sommelier
Nas encostas do Monte Yerga, começou em 1886 um pequeno vinhedo que mais de 100 anos depois resultaria em todos os hectares de Bodegas D. Mateos. Com a essência de conceber uma adega que estimula as emoções através dos seus vinhos, a vinícola une a tradição de sete gerações com a inovação. Este é um Crianza Rioja D.O.Ca, que possui a Tempranillo como protagonista e um amadurecimento de 14 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa. O resultado? Um vinho com aromas de frutas maduras, baunilha, cacau. No paladar é encorpado, com taninos macios e sedosos. Uma dica é deixá-lo respirar por uns 40 minutos antes de apreciá-lo!
Ficha técnica
Uva
Tempranillo (80%), Garnacha (15%) e Graciano (5%)
Classificação
Seco
Safra
2018
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
9 anos
Olfativo
Frutas vermelhas como cereja e aromas intensos de café, baunilha, caramelo e coco
Visual
Rubi intenso com reflexos violáceos
Gustativo
Encorpado, taninos sedosos e final agradável
Harmonização
Bife de chorizo acompanhado por cebolas caramelizadas e cogumelos assados no shoyu, ensopado de carne com aipim, lasanha de funghi
Comentário do Sommelier
Considerada o melhor produtor de vinhos de 2018, a Monte da Ravasqueira baseia-se na viticultura de precisão, com rendimentos limitados, para a produção de uvas com maior concentração de açúcares, cor, aromas e sabores, uma matéria-prima de qualidade superior que resulta em vinhos intensos e com grande potencial de envelhecimento. Esse Vinho Regional Alentejano é um blend das castas típicas da região, Touriga Nacional, Aragonês, Syrah e Alicante Bouschet, com breve passagem por carvalho e estilo mais fresco e frutado.
Ficha técnica
Uva
Touriga Nacional, Aragonês, Syrah e Alicante Bouschet
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
20% do vinha estagia em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Grande elegância e equilíbrio entre as notas de frutos do bosque, ameixa e figo e notas de estágio em madeira
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Textura aveludada, expressivo e intenso
Harmonização
Medalhão de filé mignon ao molho de frutas vermelhas, risoto de linguiça defumada, lasanha de shimeji e shitake
Comentário do Sommelier
La Enfermera é um dos grandes vinhos da premiada vinícola Terra d'Uro. Esse rótulo é elaborado com a uva Tempranillo proveniente de vinhas com mais de 15 anos de idade! A colheita foi acompanhada de perto pelo Enólogo, que queria preservar a boa acidez natural das uvas, um cuidado que adiciona complexidade aromática e em sabores ao vinho. Um exemplar elegante, macio no paladar e complexo em aromas e sabores.
Ficha técnica
Uva
Tempranillo
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
3 meses em barricas de carvalho francês e americano
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Frutas vermelhas, especiarias, violeta, toque amadeirado
Visual
Rubi
Gustativo
Elegante, frutado, médio corpo, boa acidez, taninos macios
Harmonização
Um vinho com corpo médio e taninos macios. Aposte em pratos de média estrutura. Dicas: maminha ao forno, batatas recheadas com queijo e shimeji, risoto de mignon, nhoque com ragu de costela.
Comentário do Sommelier
Esse exemplar de estilo gastronômico, é elaborado em Montepulciano, uma região localizada na aclamada Toscana. A principal uva dessa localidade é a Sangiovese, considerada a variedade tinta mais cultivada na Itália.
Ficha técnica
Uva
sangiovese, canaiolo, outras uvas
Classificação
Seco
Safra
2018
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Framboesa, cereja, groselha, folhas secas
Visual
Rubi
Gustativo
Bom corpo, acidez agradável, taninos macios
Harmonização
Costela com legumes, frango xadrez, talharim à carbonara, maminha acebolada, legumes salteados, canelone à bolonhesa.
Comentário do Sommelier
Elaborado com uvas selecionadas e colhidas à mão, esse Gran Reserva, traz a expressão da uva Malbec cultivada em Mendoza uma região argentina responsável pela maior parte da produção de vinhos do país, reconhecida por originar grandes rótulos dessa variedade.
Ficha técnica
Uva
Malbec (100%)
Classificação
Seco
Safra
2018
Amadurecimento
18 meses em barricas novas de carvalho (90% francês e 10% americano).
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas maduras, tosta, especiarias, chocolate
Visual
Rubi
Gustativo
Estruturado, amadeirado, taninos presentes, fresco
Harmonização
Bife de chorizo, risoto de funghi, filé à Wellington, estrogonofe de mignon, nhoque com ragu de cordeiro, queijos semiduros.
Comentário do Sommelier
La Playa Wines tem como premissa “vinhos com propósito”, ou seja, são a primeira vinícola latina a participar do projeto 1% for the planet. Esse projeto tem o objetivo de arrecadar 1% das vendas para ajudar em causas ambientais e restaurar o ecossistema. Além dessas práticas sustentáveis, seus vinhos possuem o selo Vegan Friendly, ou seja, não levam proteína animal em sua vinificação e são adequados para veganos. A La Playa Wines também preza pela tipicidade de terroir, mostrando essa identidade em cada vinho. Um Carménère, uva emblemática do Chile com complexidade aromática, ou seja, notas elegantes que vão desde as frutas vermelhas à nuances de tostado! Um vinho pensado desde sua colheita até a apreciação em taça!
Ficha técnica
Uva
Carménère (96%), Petit Verdot (4%)
Safra
2019
Amadurecimento
16 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
9 anos
Olfativo
Aromas frutas vermelhas como ameixas, morangos, amoras, especiarias e notas sutis de tostado
Visual
Rubi brilhante
Gustativo
Corpo médio, acidez equilibrada, taninos estruturados e final longo
Harmonização
Maminha grelhada com molho chimichurri, pizza de calabresa e almôndegas de lentilha.
Comentário do Sommelier
Fundada em 1929, a vinícola Vignobles Falgueyret Léglise está em sua quarta geração familiar, buscando sempre retratar de maneira fiel as características do renomado terroir bordalês. Um blend clássico da região, que em 2020 teve verões mais quentes e maior amplitude térmica, que preservou a acidez e caráter frutado dos vinhos, concentrou aromas e sabores nas uvas e conservou a mineralidade do terroir, resultando em vinhos mais intensos e frescos.
Ficha técnica
Uva
Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (20%)
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
10 meses em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Notas frescas e frutadas de morango, hortelã, groselha e uma pitada de flor violeta
Visual
Rubi violáceo
Gustativo
Taninos macios, um corpo carnudo, final longo, aromático e frutado
Harmonização
Carne seca com abóbora, linguiça cuiabana com batata rústica e nhoque ao sugo
Comentário do Sommelier
Tinto italiano que encanta pelos aromas de frutas negras maduras, como cereja, amora, framboesa, notas florais e toque de especiarias. Em boca se mostra aveludado, com médio corpo, frutado, boa acidez, taninos macios e final agradável. Este exemplar une a modernidade e jovialidade do estilo do vinho e seu charmoso vedante de rolha de vidro (vinolok) com o tradicional, ao ser produzido com uma uva típica da região, a Corvina.
Ficha técnica
Uva
Corvina
Classificação
Meio Seco
Safra
2018
Amadurecimento
Em tanque de aço inox.
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Cereja negra madura, amora, framboesa, floral, especiarias
Visual
Rubi
Gustativo
Aveludado, médio corpo, frutado, boa acidez, taninos macios, final agradável
Harmonização
Espaguete com linguiça fresca, panqueca de frango, risoto de paio com couve, lombo suíno assado, lasanha gratinada, queijos semiduros.
Comentário do Sommelier
A centenária bodega Luigi Bosca é uma referência na produção de vinhos na Argentina! Desde sua fundação, tem como lema que “um grande vinho só pode ter origem em um terroir excepcional, e deve expressar da forma mais pura todas as virtudes naturais encapsuladas nas uvas”, e este exemplar expressa com excelência as características das uvas Cabernet Sauvignon, Syrah e Tannat no terroir de Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina. Proveniente de videiras com mais de 30 anos, o que agrega maior concentração de nutriente às uvas, este exemplar tem um perfil moderno que traz intensidade e frescor, um conjunto de boa concentração e textura sedosa. A parcela de Cabernet Sauvignon fica 6 meses em barricas francesas usadas, o restante estagia o mesmo período em tanques de inox para exaltar a característica natural das uvas e o seu frescor. Um exemplar volumoso, intenso, suculento e com boa persistência! Cultivadas por métodos orgânicos e biodinâmicos, os vinhos são adequados para veganos.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (35% ), Tannat (15%)
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
A parcela de Cabernet Sauvignon fica 6 meses em barricas francesas usadas, o restante estagia o mesmo período em tanques de inox
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
20 minutos
Olfativo
Intensos aromas de ameixa, cassis, notas de especiarias, pimenta e couro
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Corpo médio, volumoso em boca, com frutado expressivo, suculento, taninos finos, fresco, boa persistência
Harmonização
Aposte em pratos de média estrutura, carnes assadas ou defumadas, molhos à base de tomate e/ou especiarias, queijos duros. Dicas: costela no bafo, rabada com agrião, confit de legumes e especiarias.
Comentário do Sommelier
Produzido pela vinícola Apothic, parte do portfólio da Gallo Winery, o maior grupo vitivinícola do mundo, este exemplar expressa a autenticidade e tipicidade das uvas em terroir californiano. Apothic Dark é um blend de sete variedades de uvas tintas, cada qual acrescentando uma característica para que este tinto marcante e sedutor, de perfil original e personalidade única, mostre a expertise da vinícola californiana Apothic.
Ficha técnica
Classificação
Meio Seco
Safra
2018
Amadurecimento
De 3 a 6 meses em carvalho
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Frutas negras maduras, frutas em compota, cacau, especiarias, amadeirado
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Encorpado, estruturado, taninos marcantes, frutado com toques de especiarias, acidez média para alta que lhe confere bom frescor, final longo e agradável
Harmonização
Vinho encorpado com taninos marcantes e acidez alta. Aposte em pratos mais estruturados, molhos vermelhos e queijos duros. Dicas: picanha assada, pernil de cordeiro com batatas, lasanha de berinjela defumada, risoto de cogumelos
Comentário do Sommelier
Este é um vinho composto por 100% Pinot Noir proveniente do Vale do Leyda, os vinhedos ficam a 12 km do Oceano Pacífico. A brisa do mar marcada pelo frio da corrente de Humboldt fornece condições ótimas para o desenvolvimento desta variedade. Os solos deste vale são principalmente graníticos, que geram vinhos vibrantes na boca e com certas porcentagens de argilas vermelhas que conferem cremosidade e volume ao paladar. Um elegante Pinot Noir com notas exuberantes de frutas, especiarias e ervas. Elaborado por Viviana Navarrete, eleita enóloga do Ano 2020 por Tim Atkin!
Ficha técnica
Uva
Pinot Noir
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
20% em barricas de carvalho francês usadas e o restante em tanques de aço inox.
Teor Alcoólico
13.20% ABV
Temperatura de serviço
14 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Aromas de cereja, framboesa, mirtilo e um toque suave de especiarias.
Visual
Rubi
Gustativo
Fresco, suculento e com acidez vibrante.
Harmonização
Carpaccio de carne, yakisoba de frango, atum grelhado, bruschetta de abobrinha, risoto de funghi.