Comentário do Sommelier

Esse pontuado vinho mescla as brancas Viognier e Roussanne, que resultam em um assemblage que foge do comum, pois essas variedades são pouco cultivadas no Chile. Essas uvas são colhidas no Valle del Maule, em uma área chamada Cauquenes, considerada uma das mais novas e com maior desenvolvimento vitivinícola do país.
Chile Valle del Maule, Chile
Roussanne, Viognier

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  • Undurraga Cauquenes Estate Gran Reserva Viognier Roussanne 2017
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JANCIS ROBINSON
Undurraga Cauquenes Estate Gran Reserva Viognier Roussanne 2017
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Ficha Técnica

Undurraga Cauquenes Estate Gran Reserva Viognier Roussanne 2017
  • Branco
    Roussanne, Viognier
  • Chile
    Valle del Maule
  • Vinícola
    Undurraga
  • Teor Alcoólico
    13.5% ABV
  • Amadurecimento
    10 meses em tanques de aço inox sobre as borras finas.
  • Safra
    2017
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Amarelo-claro
  • Olfativo
    Abacaxi maduro, pêssego, pera, floral
  • Gustativo
    Corpo de leve para médio, boa acidez, fruta em evidência, bom final
  • Temperatura de serviço
    9 °C
  • Potencial de guarda
    3 anos
Harmonização
Anéis de cebola empanados, crepe de legumes, empadão de frango com requeijão, tartare de salmão, espaguete ao molho branco, torta de tomate e queijo.