Undurraga T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle del Maule Carignan 2019

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
1 premiações 1
Undurraga T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle del Maule Carignan 2019
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Pontuações da Safra
  • 2019
    1 premiações 1
    • DS 93

Comentário do Sommelier

T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para o desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. As uvas são provenientes de dois vinhedos seletos no Valle del Maule, são uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas de vinhas velhas de mais de 50 anos e de baixo rendimento, ou seja, uvas com maior concentração de nutrientes que geram vinhos mais potentes em aromas e sabores. Este é um exemplar bem estruturado, com taninos finos e firmes e boa acidez, características que proporcionam ao vinho um grande potencial de guarda!

Ficha Técnica

Uva
Carignan
País - Região
Chile - Valle del Maule
Classificação
Seco
Vinícola
Undurraga
Safra
2019
Amadurecimento
16 meses em barricas de carvalho francês sendo 5% do vinho em barricas de primeiro uso
Teor Alcoólico
14.30% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
30 minutos minutos
Olfativo
Expressivos aromas de frutas vermelhas do bosque, cerejas, toques floreais e minerais
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Corpo médio, suculento, redondo, elegante, frutado com toques minerais, taninos estruturados, acidez alta que lhe confere um excelente frescor, final longo e agradável
Harmonização
Aposte em pratos de média estrutura, carnes defumadas, temperos à base de ervas e especiarias, molhos à base de tomate. Dicas: peru assado na manteiga e batatas, cordeiro assado com molho de hortelã, legumes grelhados.